Pennsylvania Dutch Corn Pie

Pennsylvania Dutch Corn Pie

  • 1 dusin ører af majs eller 1 pose (16 oz.) Frosset majs
  • 3 mellemstore kartofler
  • 1/2 kop selleri - hakket fint
  • 3 hårdkogte æg - hakkede
  • 1 tsk. salt
  • 1/2 tsk. peber
  • pie dej til en 2 skorpe pie
  • 4 T. smør
  • 1-l / 2 kopper mælk, let skoldet

Forberedelse -
Kog majs, og skær det derefter af mappen. Skræl kartoflerne, skær dem i små terninger og kog, indtil de er næsten møre. I slutningen af ​​tilberedningstiden tilsættes den hakkede selleri til kartoflerne og koges et par minutter mere for næsten at blødgøre selleri. Tøm vandet grundigt. Bland det kogte majs, kartoffelterninger og hakket selleri sammen i en stor skål. Tilsæt de hakkede hårdkogte æg, salt og peber. Rør om og bland godt. Rul halvdelen af ​​pajedejen og placer den i en dyb tallerken 9 "eller 10" pie pande. Tilsæt majsblandingen. Smelt smøret; tilsæt den til den brændte mælk. Hæld mælken og smørblandingen over de andre ingredienser i tærtefadet, men hold niveauet for mælken mindst 1/2 tomme under toppen af ​​tærtefadet. (Reserver den resterende mælke- og smørblanding, så den serveres sammen med den bagte cirkel.) Rul den resterende pie dej og anbring den oven på kagen. Knap top- og bottonskorperne sammen langs kanten. Fløjte kanten. Skær spalter i øverste skorpe, som vist på billedet. Læg tærten på et cookie ark og bages ved 375º i 45 minutter. Fjern det fra ovnen, lad det stå i ca. 5 minutter, inden det skæres og serveres. Server den reserverede mælk og smørblanding med kagen for at hælde over de enkelte portioner.

The Perfect Pie Plate af Pfaltzgraff

Video Instruktioner: Your PA Dutch Minute: How to make Corn Pie! (Januar 2022).