Petite Sirah glæder sig

• Kan 21, 2024

At vælge vin til en funktion er sjovt men også udfordrende. Der skal tages hensyn til publikums smag, den mad, der serveres og frem for alt budgettet.

Til vores vinklubs årlige middag og dans spiste vi tre retters måltid (med et valg af fire retter på hvert kursus) efterfulgt af ost og kiks. Vi planlagde at starte med en mousserende vin og derefter have tre hvide vine, tre røde vine og en dessertvin, i alt otte forskellige vine.

Der var fyldige diskussioner på planlægningsmøder. Nogle ville have gamle favoritter - chardonnay, pinot noir osv., Andre ville vælge nogle mindre kendte vine, fordi en vinklub skulle være eventyrlysten.

Så vi havde ikke vores sædvanlige champagne til at starte, men valgte i stedet Jansz 'methode traditionelle' mousserende vin fra Tasmanien. Hver af de andre vine kommer fra et andet land.

Vi målte, hvilken var den mest populære vin ved at tælle, hvor mange tomme flasker hver var tilbage, og vinderen var en overraskelse. Det var en sorter af en drue, som mange ikke var bekendt med, Petite Sirah fra McManis Family i Californien.

Petite Sirah er ofte forvekslet med Syrah (alias Shiraz) og undertiden forkert stavet som Petite Syrah, med eller uden den sidste 'e' i Petite. Og lige så forvirrende er der en lille bærklon af Syrah, som franskmændene kender som Petit Syrah.

Så det første spørgsmål, folk stiller, er, om Petite Sirah er relateret til ægte Syrah, og takket være DNA-profilering ved vi, at Syrah var dens far, mens den uklare sort Peloursin var dens mor.

Sorten stammer fra 1860'erne, hvor den blev opdrættet af fransk gartner. Francois Durif, og den blev frigivet i 1880. Sorten kaldet Durif, dyrket i Australien, har vist sig at være identisk med Californiens Petite Sirah.

Det vides ikke, hvordan Durifs drue blev kaldt Petite Sirah i Californien. Den blev importeret fra Frankrig i 1884 af Linda Vista Winery i San Jose, og forsendelsen kan have været forkert mærket eller forvirret med Petite Syrah, eller måske blev Petite Sirah betragtet som et mere tiltalende og omsætteligt navn end Durif.

Der er ikke meget vokset verden over, og næsten ingen i Frankrig. Californien har langt den største beplantning, mere end seks gange så meget som Australien. Der har været flere beplantninger i Californien, siden det så ud til at være på vej ud i 1995 med kun 2.400 acres. Året efter annoncerede Dr. Carole Meredith ved University Of Davis, Californien resultaterne af hendes DNA-test, og i 2002 blev advokatgruppen PS I Love You dannet for at fremme sorten.

McManis Petite Sirah 2013, vi nød så meget, var dybt farvet i glasset fuldt og generøst i munden, en stor vin (dog kun 13%% abv), der tilbyder mørke bærfrugter og en markant chokoladetoner.

Kan du lide Petite Sirah ?? Tal om vin på vores forum.

Peter F May er forfatteren af Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World der indeholder mere end 100 vinetiketter og historierne bag dem, og PINOTAGE: Bag legenderne om Sydafrikas egen vin der fortæller historien bag Pinotage vin og drue.

Video Instruktioner: Discovery Standouts (Kan 2024).