Hurtig asiatisk måltid Mest på grillen

• April 28, 2024

Et af mine foretrukne tidsbesparende apparater til sommeren er min gasgrill. Middagsmulighederne er uendelige, og jeg har fundet ud af, at jeg kan grille komplette måltider uden at opvarme mit køkken; en anden bonus er, at der ser ud til at være mindre oprydning, når jeg bruger min grill.

Denne asiatiske middag er hurtig og nem, sund, iøjnefaldende og vigtigst af alt, lækker! Svinekød er ikke kun et af de nemmeste kød at grille, det koges hurtigt, er økonomisk, og resultatet er altid mørt og saftigt. Til denne menu har jeg brugt min yndlings asiatiske ingefærsesam Marinade til både kødet og grøntsagskaboberne. Forberedelsestiden er minimal, da marinaden kan sættes sammen på få minutter. Selvom det er mest bekvemt for mig at gøre præparatet natten før, har jeg også gjort det om morgenen, før jeg rejser til arbejde, og jeg synes, det tager mindre end 20 minutter.

Hvis du vil have asiatisk ris som akkompagnement, kan det udføres med 10 minutter eller mindre tilberedning i din tidsbesparende riskomfur. Hvis du allerede har rester af ris, kan du tilberede Quick Ham Fried Rice i din wok enten på din grill eller på din komfur, mens kødet koger. Du kan også bruge en del af Basic Pork Module til at tilberede Quick Pork Fried Rice. Jeg har inkluderet links til disse opskrifter i bunden af ​​denne artikel.

Asiatisk ingefær sesam svinekød og grøntsager

marinade
2 fed hvidløg
2 skiver frisk ingefær (stor kvart størrelse, ca. 1/4 "tyk)
1/4 kop vegetabilsk olie
1/2 kop sojasovs
3 spsk sukker
1/4 kop tør hvidvin eller tør sherry
1 spsk ris eddike
1 spsk sesamolie
 
2 indrefilet af svinekød, ca. 1 pund hver (normalt kommer begge i en pakke), trimmet med noget fedt
 
2 mellemstore zucchini, skåret i 1 ”skiver
2 mellemgule sommer squash, skåret i 1 ”skiver
1 medium løg, kvart
6 store svampe
1 mellemstor grøn peber, skåret i 2 ”firkanter
2 romatomater, kvart

Forbered marinaden: Læg hvidløg og ingefær i blenderbeholderen og puls, indtil de er hakket. Tilsæt de resterende ingredienser og bland. Reserver 1/3 kop marinade til børstning af grøntsagerne.
 
Anbring svinekød i en lav glasskål; stikk et par huller i hver med en gaffel, og hæld derefter den resterende marinade over. Dæk og afkølet 4-8 timer (eller længere om nødvendigt), drej en gang.
 
Bring en gryde med vand kogt; tilsæt 1 spsk salt. Tilsæt zucchini og kog 1 minut; fjern det med en spaltet ske eller en sil; fortsæt med den gule squash, løg, svampe og grøn peber (tomaterne behøver ikke at blive forgrenet). Træ grøntsagerne på spydene og læg dem til side. Dette trin kan udføres natten før, hvis du vil.
 
Varm gasgrillen til høj, og vend derefter ned til lav på den ene side, og anbring svinekød på grillen; drej den anden side til medium og placer spydrammen på grillen, derefter spydene på rammen. Børst grøntsagerne liberalt med marinaden. Luk grilllåget.
 
Lad indrefilet koge 10 minutter, drej derefter. Drej på samme tid grøntsagerne og børst igen med marinaden. Fortsæt med at tilberede indrefilet (grilllåget lukket), indtil et kødtermometer registrerer 150 ° i den tykkeste del af kødet; Fjern det fra varmen til en plade, dæk løst med folie og lad sidde 10-15 minutter, inden du skiver.
 
Fortsæt med at tilberede grøntsagerne, indtil de er sprøde, 5-10 minutter mere. Fjern dem til en serveringsplade.
 
Bemærk: Min svoger Shawn har kunsten at grille svin indrefilet til en videnskab. Han foreslår, at når du griller svin indrefilet, hvis den ene side er meget større end den anden, sommerfuglen den del, der er tykst, så hele stykket koges jævnt.
 

Video Instruktioner: ???????? STADEPORTRÆT AF CLEAVER'S ???????? (April 2024).