Hurtig skaldyrsulver

• Kan 14, 2024

Alaska er berømt for sin upåklagelig friske fisk, og fiskeretterne der er utroligt! Jeg blev først forelsket i laksefrugt i Anchorage; det serveres i adskillige fortovscaféer og alle de store restauranter. Efter at have smagt laksekulderen der, kom jeg hjem og udviklede min egen version ved hjælp af en hjemmelavet suppe-blanding og varierende fisketyper alt efter hvad jeg havde på hånden.

Hvis du bruger meget frisk fisk, er denne genvejssuppe så god som den, der serveres i Alaska, faktisk ved hjælp af Basic Cream Soup Mix (linket er i bunden af ​​denne opskrift), kan du have en fantastisk skaldyrsaft i 30-45 minutter. Baconet tilføjer en røget smag til suppen såvel som ekstra konsistens. Jeg kan godt lide at servere denne suppe med crusty brød og drys den med et par østers kiks.

Til en endnu hurtigere suppe kan du bruge dehydreret løg, selleri og grøn peber fra din opbevaring. Eller, hvis du har forberedt dig på forhånd, hakket ekstra grøntsager og opbevaret dem i din fryser, behøver du ikke at hugge grøntsager. Skæring af din praktiske forberedelsestid er en af ​​de bedste måder at gøre opskrifter hurtigere på.


1/2 pund bacon, hakket
1 stor løg, hakket (eller 1/4 kop tørret)
2 stængler selleri, hakket (eller 1/4 kop tørret)
1/2 grøn peber, hakket (eller 2 spsk tørret)
2 mellemstore kartofler, skrælede og skåret i små bidder
6 kopper vand
1 spsk Old Bay krydderier (eller mere efter din smag)
2 kopper Basic Cream Soup Mix
1 pund frisk fiskebøffer eller fileter (hellefisk, laks, torsk, snapper osv., Skåret i store bidder)
1/2 pund rå rejer, rengøres
Salt og frisk malet peber efter smag.


Kog baconet i en stor hollandsk ovn, indtil den er meget sprød; fjern bacon og afløb på håndklæder; sæt til side. I baconfedt (hæld alt sammen med 1-2 spsk), tilsæt løg, selleri og grøn peber og sautè, indtil det er mørt. Hvis du bruger dehydrerede grøntsager, bland dem i en skål og tilsæt en kop vand, fortsæt derefter som med de friske grøntsager. Tilsæt de seks kopper vand og kartoffelstykker i de sauterede grøntsager, bring vandet i kog og kog 10-15 minutter, eller indtil kartoffelstykkerne er kogt igennem. Pisk flødesuppe blandingen i, opdel nogle af kartoflerne. Rør fiskene og rejerne i, og lad det småkoke i fem minutter, eller indtil næppe gennemkogt. Krydre efter smag og top hver portion med det sprøde bacon.

Grundlæggende creme suppe mix

.

Video Instruktioner: Surströmning smagning med det rigtige tilbehør. (Kan 2024).