Opskrift på græskarkager - lækkert!

• Kan 4, 2024

Da Pumpkin Pasties serveres på Hogwarts Express, er det absolut vigtigt, at de serveres på dit kommende Harry Potter-parti. Disse er hurtige og lette og kan laves fremad, hvis du vil.

Kager er små tærter af omsætningstype, der stammer fra minearbejdere i Cornwall England; traditionelt blev de fyldt med kød og grøntsager, men nogle gange blev den ene ende fyldt med en sød fyldning. Kager serveres nu over hele England, både sød og velsmagende, men jeg har endnu ikke set et græskar. For at få fyldet inde i cirkledejen fandt jeg ud af, at den måtte fortykes, så jeg mikrobølgerede min græskarblanding og skød derefter den kogte blanding på mine cirkelkorpsrunder før jeg forseglede dem.

Jeg kan forestille mig, at græskarpastaer, som var tilgængelige i toget, da eleverne rejste til skolen i Hogwarts i begyndelsen af ​​hvert skoleår, var en særlig godbid. I min version har jeg tilsat flødeost og drysset den udvendige skorpe med kanelsukker. Du kan bruge allerede forberedte cirkelkasser eller du kan lave dine egne. Jeg fandt, at de rullede cirkelkorps, der findes i køleskabssektionen i købmandsforretningen, er meget hurtige og lette. Selvom jeg foretrækker at bruge hjemmelavet skorpe, er de færdige valsede skorpe faktisk ret gode og er helt acceptabel for en travl kok for at spare tid. Hvis jeg bruger en 3-tommers rundskærer, kan jeg hente syv runder fra hver skorpe, hvilket er den perfekte mængde til påfyldningen. Mine børn kan lide dem serveret med et øs is.

Pumpkin Pasties

14 Miniature Pasties


6 oun flødeost
3/4 kop brunt sukker
1 tsk kanel
1/2 tsk frisk revet muskatnød
1/4 tsk salt
2 æg
1 kop dåse græskar
 
1 15 oz. kasse valsede pie skorpe, (2 skorpe til 9 "pie)
 
1 æg slået med 2 spsk vand eller mælk
1/4 kop sukker
1 tsk kanel
 
Læg flødeost, brunt sukker, kanel, muskatnød, salt, æg og græskar i skålen med en foodprocessor, og forarbejd indtil det er glat. Hvis du ikke har en processor, kan du bruge en mixer; bland indtil glat. Hæld i en smurt 1-liters gryderet, dæk med plastfolie og mikrobølgeovn 4-6 minutter, eller indtil den er indstillet. Lad afkøle 5-10 minutter.
 
Spred en af ​​skorpene ud på en plan overflade. Jeg kan godt lide at bruge en wienerbrød klud med lidt mel gniddet ind for at forhindre klæbning. Skær syv 3 tommer runder fra dejen; gentag med den anden pie skorpe. Du kan rulle resterne, hvis du vil, for at lave flere kager eller bare pie cookies. Spoon en dynge spiseskefuld af fyldet i midten af ​​hver runde. Gnid lidt koldt vand omkring kanten af ​​hver runde, fold derefter og forsegl. Pensl toppen af ​​kagerne med den slagne ægblanding, bland derefter sukker og kanel og drys det på tærterne. Anbring kagerne på et pergamentforet bageplade og bag ved 375 ° 20-25 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Afkøles på trådstativer.
 
Græskarpastaer kan laves flere uger foran, pakkes tæt sammen og fryses. Selvom jeg foretrækker dem ved stuetemperatur, kan de opvarmes i en ovn på 300 ° i 10-15 minutter før servering.
 
 
 

 
 
 

Video Instruktioner: Indisk Dahl - nem og lækker opskrift på daal (Kan 2024).