Raffinerede sukkererstatninger

• Kan 8, 2024

Bruger du stadig raffineret hvidt sukker, fordi du har hørt det er "sundere" end Splenda eller andre kunstige sødestoffer? Det er tid til at åbne øjnene for mindre raffinerede sødestoffer, der ikke spider dit blodsukker, forårsager afhængighed eller toksiner eller dræner næringsstoffer fra din krop. Fra Agave Nectar til Sucanat kan du finde en mere sund erstatning for raffineret sukker ved bagning, sødning af drikkevarer, fremstilling af saucer eller marinader med mere!

Agave Nektar er et relativt nyt sødestof fremstillet af Agave-planten i Mexico. Det har en lækker, mild smag, der smager som en mindre sød version af ahornsirup. Den hælder lidt tykkere end ahornsirup og har en lang holdbarhed. Det har et lavt glykæmisk indeks, så det medfører ikke en stigning i blodsukkeret. Dette er et fremragende sødestof til diabetikere! Fordi det er en væske, opløses det let i vand, så det kan bruges til at fremstille limonade eller sød te. Det kan bruges i stedet for ahornsirup til topning af hele kornvafler eller pandekager.

Brun ris sirup af god kvalitet er lavet af organisk brun ris og filtreret vand. Sirupen fremstilles ved at fermentere brun ris med bygmalt, indtil startindholdet i kornene nedbrydes. Den resterende gærede væske siles, og den koges, indtil sirupens konsistens er nået. Da slutproduktet indeholder glukose, som øjeblikkeligt absorberes i blodomløbet, bør diabetikere bruge det sparsomt.

Dato sukker er simpelthen lavet af malede tørrede dadler og indeholder derfor fiber og næringsstoffer som jern. Dette sukker har mere smag for det og fungerer godt i opskrifter på bagning, men da det ikke opløses godt, ville du ikke bruge det til at sødme væsker. Det har et højt glykæmisk indeks, så det bør bruges sparsomt, især af diabetikere.

Stevia Sweet Leaf er lavet af en naturligt sød plante fundet i Paraguay. På grund af sin stærke smag appellerer den ikke til alles smagsløg. Og fordi det er 250-400 gange sødere end sukker, er det vanskeligt at erstatte i opskrifter, men fungerer godt i søde desserter og drikkevarer med de rigtige forhold. Du bliver nødt til at eksperimentere eller konsultere en kogebog som den af ​​Rita DePuydt kaldet “Stevia: naturligt søde opskrifter på desserter, drinks og mere!” Stevia indeholder ingen kalorier og scorer “0” på det glycemiske indeks.

Sucanat er fritflydende brunt sukker fremstillet af dehydreret sukkerrørsaft. Det har en smag, der ligner melasse og kan bruges til fremstilling af BBQ-saucer, marinader, aromastørger eller thailandske madretter eller erstattes med sukker under bagning i forholdet 1 til 1. Det indeholder spormængder af vitaminer og mineraler som jern, calcium, kalium, magnesium, B-vitaminer og krom.

Alle disse sødestoffer er velegnede til veganske diæter, og de fleste kan findes i dine lokale kæde helsekostbutikker som Whole Foods, Wild Oats, Akin's eller Trader Joe's. Nyd at eksperimentere med disse sunde sødestoffer og fortæl os om dine favoritter i CoffeBreakBlog Holistic Health Forum.

Video Instruktioner: Los Ocho Mejores Endulzantes Naturales Y Alternativas De Azúcar (Kan 2024).