Forfriskende opskrift på frisk bærsuppe

• Kan 17, 2024

En af de ting, jeg nød mest ved maden på vores sidste krydstogt, var en anderledes koldt frugtsuppe, som blev vist hver dag. De kolde frugtsupper kom i saftige frugtsmag; de fleste af dem lidt sød som den frugt, de var lavet af, og jeg elskede enhver af dem. Min mand, der ikke er en eventyrlystet Æder, nægtede endda en smag, hvilket betød, at jeg kunne have to portioner til at kompensere for det, han ikke ville spise! Da jeg havde lavet frugtsupper flere gange tidligere, var jeg fortrolig med, hvor lette og forfriskende de kan være. Hvis du ikke har prøvet frugtsuppe, er det nu et godt tidspunkt at gøre det, da flere forskellige sorter af lokale sommerbær er på deres højeste i sensommeren.

For et par år siden testede jeg opskrifter på en picnicundervisning, jeg underviste i, og jeg lavede denne frugtsuppe med friske bær. Min barnebarn, Isabella, kunne godt lide den suppe så meget, hun bad om, at den skulle serveres ved sin fødselsdagsmiddag. Jeg har serveret denne frugtsuppe som et første kursus til en sommermiddag, og også som en let dessert med cookies og brownies. Det er altid et hit, og bonusen er, at det er lavt i kalorier og fedt (174 kalorier pr. Portion med 1 gram fedt). Selvfølgelig er det også meget hurtigt og nemt!

Jeg bruger en foodprocessor til at fremstille denne suppe, men hvis du ikke har en, kan du bestemt hakke bærene for hånd. Hvis du er interesseret i at spare tid i køkkenet, ville det imidlertid være en god ide at investere i et af disse vidunderlige apparater. Du behøver ikke at købe en dyre; Hvis du ikke kan lide at lave mad og lave så lidt som muligt, kan du få en anstændig processor til under $ 30 i lavprisbutikker. Det sparer dig timers forberedelsestid i køkkenet. Uanset hvilken metode du bruger til at fremstille denne suppe, vil det være et hit med alle på en varm sommerdag.

Kold bær suppe

 
8 generøse portioner

4 kopper friske bær (blåbær, jordbær, hindbær, brombær eller en blanding)
3 kopper kærnemælk
3 kopper appelsinsaft
1/2 kop sukker
2 spsk honning
1 stiplet jord kanel
1 strejf nymalet muskatnød

Anbring bærene i processoren og puls et par gange, indtil de er grovhakket. Tilsæt kødmælk, appelsinsaft, sukker, honning, kanel og muskatnød; puls, indtil det er godt blandet. Dæk og afkølet, indtil servering. Denne suppe kan fremstilles op til to dage frem i tid.
 

Video Instruktioner: Forfriskende sangria m. rødvin & frisk frugt - Opskrift #196 (Kan 2024).