Ristet vegetabilsk italiensk subs-opskrift

• Kan 6, 2024

Hvornår var sidste gang, du havde en varm italiensk sub-sandwich? Disse kreationer af crusty brød, ost, kød og spaghettisauce er en fuld måltid. Variationer af den varme italienske sub er kun begrænset af din fantasi. Én version af denne sandwich erstatter grøntsager med kødet. Ja, du kan stadig bruge kød, hvis du vil. Det er dog ikke nødvendigt. Du ofrer ikke smag! Skær dine kalorier ved at bruge grøntsagerne i stedet for kød, og gå aldrig glip af det.

Grøntsager bruges ofte som krydderier på sandwich. Denne sandwich løfter dem op til hovedretten. Der er fordele ved at lave en sandwich af grøntsager. Grøntsager tilbyder variation, lave kalorier, fiber og lave kulhydrater. Du kan sauté eller stege dem. Disse sandwich bruger ristede grøntsager, men kog gerne grøntsagerne på enhver måde, der passer dig. Brug de ingredienser, som dine kære sætter pris på.

For at fremstille to pander fyldt med ristede grøntsager brugte jeg aubergine, courgette, løg og peberfrugter. Du vælger hvilke grøntsager, du vil stege. Denne opskrift laver nok ristede grøntsager til 5-6 hjertelige sandwich. Andre valg til ristning kan omfatte portabella-svampe, tomater, gule squash og skrælede hvidløgfedd. Disse grøntsager kan fremstilles på forhånd, afkøles og opbevares i overdækkede beholdere i køleskabet. Juster din sandwichvarmetid i overensstemmelse hermed.


Her er en opskrift på ingredienserne til den basale sandwich. Flere variationer vil følge hovedopskriften.


Grundlæggende ristet vegetabilsk sub

Ingredienser:

2 ikke-flåede zucchini squash skåret i 3 tommer lange stykker, skær derefter på langs i ¼ tommer stykker
1 løg, skrællet og skåret i ¼ tommer runde stykker (jeg brugte Vidalia)
2 peberfrugter skåret i kvartaler (Brug den ønskede farve.)
1 ikke-skrællet aubergine skåret i ¼ tommer
½ kop ekstra jomfru olivenolie (jeg bruger mærket Kirkland.)
4 tsk balsamico eddike
Havsalt
Peber
1 krukke med spaghettisauce (Brug din yndlingssauce. Jeg brugte Newmans egen Sockarooni, en chunky sauce, der indeholder tomater, peberfrugter, svampe og olivenolie. Fortjenesten doneres også til velgørenhed!)
2-3 spiseskefulde revet ost pr. Sandwich (jeg brugte en italiensk blanding, der inkluderede ost Mozzarella, Provolone, Parmesan, Asiago, Fontina og Romano.)
Crusty italiensk brød eller en baguette (jeg kan godt lide at bruge 3-4 lineære inches brød pr. Person. Du kan bruge mere eller mindre.)

Metode:

Forvarm ovnen til 450 grader F.

Spray to skinnende gelérullepander eller cookieark med non-stick koge spray.
Skær grøntsagerne og læg dem til side. Pisk olivenolie og balsamicoeddik i en bundbundet beholder, indtil de er grundigt blandet. Dyp hvert stykke grøntsag i blandingen olie og eddike. Hvis du bruger mindre grøntsager som svampe eller hvidløg, kan du gemme dem til sidst. Sæt dem i skålen, og brug en gaffel til at smide godt til at belægge dem med olie og eddike. Aubergine opsuger olie, så dypp den hurtigt.

Anbring grøntsagerne på bagepladen, når du belægger dem i olie, så de næppe rører ved. Salt og peber grøntsagerne efter smag. Jeg kan godt lide at bruge en hvidløgssalt og frisk malt peber. Det tager 30 minutter til en time at stege grøntsagerne. Tidspunktet afhænger af, hvor godt gjort du vil have grøntsagerne. Jeg koger min i 20 minutter, vender dem om og kog dem i yderligere 20-25 minutter. Test grøntsagerne med en gaffel. Det skal let glide ind uden modstand. Tag de kogte grøntsager ud af ovnen, og sæt dem til side, mens du samler sandwichene. En stor ting er, at hver sub kan laves for at tilfredsstille den unikke smag af din familie og venner.

Saml sub-sandwichene ved at skære brødet i stykker af sandwichstørrelse. Størrelsen afhænger af appetitten hos besætningen, du fodrer. Skær brødet vandret. Spoon nok sauce over hvert stykke brød til at dække det. Drys 1-2 spsk fuld ost på hver brødskive. Lad dem hvile, indtil osten er bundet lidt sammen med saucen. Lag dit valg af grøntsager oven på det nederste stykke brød. Dæk dette med det øverste stykke brød. Ostesiden er inde i sandwich. Tryk begge brødskiver sammen. Placer sandwichene på en ovnfast plade eller på et cookie ark. Bages bundene ved 400 grader F. i 5-10 minutter, eller indtil osten er smeltet og brødet er sprødt. Vær meget forsigtig med den varme sandwich.

Variationer:

Her er nogle velsmagende kombinationer:
Steg vegetabilske glæde- Lag zucchini, løg og peber på bolle ved hjælp af anvisningerne ovenfor.

Kød og Veggie Sub- Brug anvisningerne ovenfor, lag løg, peber og pølse på en bolle. Jeg brugte sommerpølse. Pepperoni eller salami ville også fungere.

Åben ansigt aubergine- Efter at have skåret brødet vandret, tilsættes tomatsausen og osten til hver skive. Dæk hvert stykke brød med en skive aubergine.Drys auberginen let med ca. ½ spiseskefuld ost. Bages, indtil osten er smeltet.

Svamp Madness- Portabella svampe, peberfrugter og løg eller hvidløg udgør en lækker sub.


Det smukke ved at bruge grøntsager som hovedbestanddel i disse italienske undergrupper er, at de kan skræddersys til hver persons individuelle smag. Hvis du serverer mad til mennesker, der er vegetarer, herunder dem, der vælger en vegansk livsstil, er disse sandwichs et godt valg. En kød Æderen kan også finde tilfredshed. Bare tilføj lidt pølse og sige, "Buon appetit!"

Når jeg nævner produkter efter mærkenavn, er det dem, jeg bruger. Jeg har ikke modtaget gratis produkter fra producenterne, og jeg er heller ikke blevet betalt for at nævne produkterne ved navn.

Video Instruktioner: I Got Schooled By Italian Mozzarella Masters... (Kan 2024).