Savory Onion og Herb Quiche Opskrift

• Kan 12, 2024

Det er tid til at fejre Walla Walla løg! Jeg håber, at du elsker løg, fordi jeg lever for at spise dem !! Walla Walla-løg er oprindelige i det nordvestlige stillehav, især staten Washington.

Sæsonen er dog kort, for Walla Walla løg. Disse kæmpe orbs af sødme er tilgængelige juni - august, så drage fordel af dem, når de er tilgængelige. Hvis du ikke kan få dine hænder på Walla Walla-løg, kan du erstatte denne velsmagende løg og urt quiche opskrift med enten Vidalia eller Maui-løg.

INGREDIENSER

2 lavvandede 9 tommer frosne kortskorpeskibeskaller (eller en 9 tommer dyb tallerkenskal)
3 spsk. olivenolie
6 kopper Walla Walla-løg, skåret i halvdelen og skivet i tynde halvmåner
3/4 tsk. kosher salt, opdelt
1/4 tsk. melis
3 store æg (eller 4 mellemstore), let piskede
2 kopper piskning eller let fløde
1/4 tsk. formalet cayennepeber
1 spsk. frisk græsløg, hakket fint (eller 1/2 tsk tørret)
1 spsk. friske salvieblade, hakket fint (eller 1/2 tsk tørret)
1/2 tsk. frisk rosmarin, hakket fint (eller 1/2 tsk malet)
1/4 tsk. hvid formalet peber
1/4 tsk. formalet eller revet muskatnød
1/2 kop gruyere schweizisk ost, revet
1/2 kop indenlandsk eller importeret schweizisk ost, strimlet

METODE

1. I en stor stegepande (pan) opvarmes olivenolien på medium varme, indtil den skimmer. Tilsæt derefter løgene og omrør. Kog i 5 minutter under omrøring lejlighedsvis og tilsæt derefter en 1/4 tsk af saltet og sukkeret. Saltet forhindrer løgene i at brune, hvilket er hvad vi ønsker i denne opskrift. Kog løgne, indtil de er gennemskinnelige og begynder at visne, måske 3 minutter mere. Derefter afsættes til afkøling.
2. Forvarm derefter ovnen til 425F, mens løgne afkøles. I en stor skål skal du kombinere den resterende 1/2 tsk salt og de resterende ingredienser. Visp godt i 15 sekunder.
3. Anbring løgene i bunden (eller del løgene i 2 lavvandede tærskaller), og hæld æggeblandingen over løgene. Flyt løgene forsigtigt rundt for at fordele vaniljesausen og placer den derefter midt i ovnen i 20 minutter.
4. Efterlad kagen i ovnen, reducer varmen til 300F og kog i yderligere 30 minutter. Indsæt en smørkniv eller en tandstikker 2 tommer fra kanten af ​​cirklen for at kontrollere, om det er mørkt. Hvis det kommer rent ud, skal du fjerne det fra ovnen og lade afkøle i 20 minutter, inden det skiver. Hvis kniven eller tandstikkeren ikke er ren, kog derefter i 5 minutter mere og kontroller igen.
Server denne velsmagende løg- og urt quiche med en sprød havesalat.
Serverer 6 til 8.

TILKENDER NOTER OG TIPS:

Hvis kanterne på quiche begynder at blive for brune, skal du placere en lille strimmel folie rundt om kanterne for at stoppe med at brænde eller investere i en cirkelbesparelse (en metalring, som du lægger over din cirkelskorpe, når du bager).

Sørg for, at du lader tærten hvile i mindst 15 til 20 minutter, før du skærer den i, eller den falder bare fra hinanden. Æggene har brug for tid til at omgruppere og sætte.

Denne quiche er en fantastisk håndholdt tærte, når den er kold. Dette er en vidunderlig frokost, brunch eller let aftensmad.

Video Instruktioner: Delicious & Fluffy Scallion & Garlic Cheese Bread (Kan 2024).