Savory Pumpkin & Herb Muffin Recipe

• Kan 20, 2024

Når der ikke er tid til at lave gærbrød eller rundstykker, hvorfor ikke prøve disse lette aromagulver & urtemuffins? De er hurtige til at samles og er ikke kun lækre til morgenmad, de leverer en lækker akkompagnement til supper og salater til frokost eller middag.

Tilsætningen af ​​røde chilipepper gør disse muffins lidt krydret; urterne tilføjer masser af smag. Græskar tilføjer ikke kun farve og smag, det tilføjer også fiber og mere end den daglige anbefalede mængde vitamin A.

Som en variation kan 1/2 kop revet ost omrøres i dejen med urterne, og yderligere ost kan dryses ovenpå 10 minutter, før muffinsene er færdige bagning. Ristede græskarfrø eller solsikkefrø, der drysses ovenpå før bagning, er lækre og tilsætter tekstur og knas til muffinsene.

1/4 kop smeltet smør
1 æg
3 spsk mælk
1 1/4 kopper dåse græskar

2 kopper selv stigende mel
2 spsk frisk persille, finhakket
2 grønne løg inklusive toppe, tyndt skiver
1 fedd hvidløg, finhakket
2 tsk friske timianblade eller 1 tsk tørret timian
2 røde chilipepper, podede og finhakket (til mindre krydret boller, reducér mængden til 1 peber)

1. Forvarm ovnen til 400 °.


2. Spray en 12 kop muffinspande med non-stick spray.


3. Bland smør, æg, mælk og græskar i en blandeskål.


4. Rør mel, persille, løg, hvidløg, timian og rød chili i; bland bare indtil den er fugtig - ikke overmix.


5. Hæld cirka 1/3 kop dej i hver muffinkop.


6. Bages i den forvarmede ovn 18 - 23 minutter eller indtil de er let brunede.


7. Serveres varmt med masser af ægte smør.

Beløb per portion
Kalorier 130 kalorier fra fedt 42
Procent i alt kalorier fra: Fedt 33% protein 10% kulhydrat. 58%

Næringsmængde pr. Værdi
Samlet fedt 5 g
Mættet fedt 3 g
Kolesterol 29 mg
Natrium 158 mg
Samlet kulhydrat 19 g
Kostfiber 1 g
Sukkerarter 0 g
Protein 3 g

A-vitamin 119% C-vitamin 5% calcium 0% jern 5%

Video Instruktioner: 3 SAVORY Vegan Pumpkin Recipes (in One Pot!) (Kan 2024).