Sesam hvidløg tunger Opskrift

• Kan 11, 2024

Tunger er lækre muslinger, der har en fantastisk smag og struktur, når de vælges og koges korrekt. Tunger kan normalt købes i næsten enhver lokal købmandsforretning. De findes enten friske ved bordet til mad i havet eller i poser i det frosne afsnit. Der er to vigtigste sorter, der er vidt tilgængelige. Der er sø-kammuslinger, som er de store tunger, og derefter bugter-tunger, som er små i sammenligning. De bedste jakobsmuslinger, der kan købes, er de friske, store sø-tunger. De er ca. 2 inches brede og skal bruges inden for en dag eller to. Når du vælger friske tunger, skal du sørge for, at de er temmelig tørre uden nogen tilsyneladende væske på eller omkring dem. Lugt dem for at sikre dig, at de enten er lugtløse eller kun har en let sød duft. Enhver underlig eller fiskende lugt er et klart tegn på, at de har forkælet.

Madlavning kammuslinger er faktisk ganske enkel. De kan være stegt, grillet, bagt eller stegt. Derefter er hovedmålet, når man koger kammuslinger, at sikre sig, at de ikke koger for meget. Tunger tager bare nogle minutter at tilberede og bør fjernes fra varmen, så snart de bliver uigennemsigtige. Overcooked jakobsmuslinger bliver sej og gummiagtig i tekstur. Opskriften nedenfor er en hurtig og enkel måde at fremstille lækre tunger. Prøv denne opskrift, og lad mig vide, hvad du synes i det kinesiske madforum. God fornøjelse!

15 sø-kammuslinger
¼ kop sojasovs
1 spsk sherry
1 tsk varm chili hvidløgssaus
1 tsk forhakket jarred hvidløg
1 spsk honning
2 tsk sesamolie
1 tsk majsstivelse
1½ spsk jordnøddeolie

1. Skyl kammuslingerne under koldt vand, og tør dem derefter grundigt med et papirhåndklæde. Drys let på hver side med salt og peber og læg dem til side.


2. I en stor kop eller skål, blandes sojasovs, sherry, varm chili hvidløgssauce, forhakket hvidløg, honning og sesamolie og læg den til side.


3. I en lille kop blandes majsstivelsen med bare lidt vand, indtil den opløses. Sæt den til side.


4. Begynd at tilberede kammuslinger ved at opvarme en non-stick pande eller wok højt. Tilsæt jordnøddeolie. Når olien er varm, tilsættes tunger i et enkelt lag i gryden eller wok. Lad dem sidde i 2 minutter, eller indtil de er brune. Drej derefter over dem, og lad dem igen sidde i 2 minutter, eller indtil den anden side er brun.


5. Når tunger er brune, skal du fjerne dem fra gryden og sæt dem til side.


6. Uden at tørre gryden eller wok ud, tilsæt sauceblandingen og kog den.


7. Tilsæt derefter majsstivelsesblandingen og omrør, indtil den er tyk. Drej varmen til medium.


8. Sæt kammuslinger i sausen, og lad dem småkoke i cirka 2 minutter, eller bare indtil de bliver uigennemsigtige.


9. Gør omkring 3 portioner.

Video Instruktioner: Laks med sesamlåg / Lakseside med asiatisk topping - Opskrift #137 (Kan 2024).