Jordbærsyltetøj

Jordbærsyltetøj

• 4 pints jordbær (5 kopper knust)
• 1/2 tsk. margarine
• 1 pakke pektin (1-3/4 oz.)
• 7 kopper sukker

Forberedelse -
Vask jordbærene og fjern skrogene. Hakk og knus bærene i en foodprocessor eller for hånd. Mål 5 kopper knuste jordbær i en stor gryde. Rør margarinen og pektinet ind. Til kogning i fuld kogning over høj varme under konstant omrøring. Rør sukkeret i jordbærblandingen. Bring en fuld, rullende kog igen. Kog 1 minut under omrøring konstant. Fjern det fra varmen; skum skummet af. Stik syltetøjet i rene krukker til 1/4 "ovenfra. Tør fælgene. Dæk glassene med hættene, skru derefter båndene op. Placer glassene i en dåse med lige nok vand til at dække krukker. Behandl i en varm vandbad i 10 minutter. Gør 4-1 / 2 pints. (Hvis du har brug for mere information, kogende vandbadkonserves, se Succesfuld hjemmecanning.)