Sesam Tofu Stir Fry Opskrift

• Kan 2, 2024

Tofu er en vidunderlig køderstatning, der faktisk er lavet af sojabønner. Det findes i en række forskellige strukturer og er praktisk talt smagsløst. Der er silke tofu, der har en glat udefra til det. Så er der regelmæssig tofu, der har en struktureret fornemmelse af det. Både silke og almindelig tofu kommer i bløde, faste eller ekstra faste sorter. Hver type tofu bruges til et andet formål. Den type, der er bedst til omrøring, er den almindelige, ekstra faste tofu. Den faste struktur gør det nemt at omrøre yngel og brun. Opskriften nedenfor tager denne type tofu og kombinerer den med smag af soja og sesam for at gøre en lækker skål. Prøv denne opskrift, og lad mig vide, hvad du synes i det kinesiske madforum. For at lære mere om tofu og de forskellige typer, se artiklen Tofu 101. Nyd!

2 tsk sesamfrø
14 oz ekstra fast tofu
1 mellemfedt hvidløg
2 spsk jordnøddeolie
1 spsk almindelig sojasovs
3 spsk mørk sojasovs
1½ spsk sukker
1 tsk mørk sesamolie

1. Rist sesamfrøene ved at opvarme en non-stick gryde eller wok på mellemhøj. Tilsæt frøene, og omrør dem i ca. 1 minut, eller indtil de er brune, uden at tilsætte olie. Når du koger frøene, skal du sørge for at omrøre dem konstant. Hvis de begynder at "pop", sluk varmen ned og fortsæt med at omrøre. Når de er brune, skal du placere dem på et papirhåndklæde og læg dem til side.


2. Tøm tofu og blød det med papirhåndklæder for at fjerne alt vandet. Tryk og pres det hårdt for at få al fugtigheden ud.


3. Skær tofuen i ½ tomme terninger. Den nemmeste måde at gøre dette på er først at dreje tofu på en af ​​dens langsider og skære den i to. Hold blokken sammen, læg den fladt med, så den ser ud som et rektangel, og lav 4 snit på tværs af cirka ½ tomme fra hinanden. Lav derefter 3 udskæringer på langs ½ tomme fra hinanden. Nu skal du have ½ tomme terninger. Sæt dem til side


4. Tag fedd hvidløg og smadre den fast med siden af ​​en kniv. Fjern skræl, hak enderne og hakk den i små stykker.


5. Varm en non-stick gryde eller wok på højt, og tilsæt olien. Når olien er varm, tilsættes hvidløg og omrør i 1 minut.


6. Derefter tilsættes tofu og omrør i ca. 5 minutter, eller indtil de er let brunede.


7. Tilsæt både sojasaucer og sukkeret, og rør tofuen i 1 minut mere. Rør derefter sesamolien og sesamfrøene i, og fjern gryden eller wok'en fra varmen.


8. Serveres med stegte ris. Gør 2 portioner

Video Instruktioner: TOFU IN OYSTER SAUCE (Kan 2024).