Genvej, mexicansk salatopskrift

• Kan 19, 2024

Salater med fuld måltid er lækre når som helst på året, og de kan skabe en tilfredsstillende, men hurtig og nem middag i travle tider af året, såsom dage før ferien. Denne fantastiske mexicanske inspirerede salat kan fremstilles meget hurtigt med kyllingekoteletter fra Chicken Cutlet Module (link nederst i denne artikel). Da jeg hele tiden prøver at have flere pakker med kyllingekoteletter i min fryser, laver min teenage datter denne salat ofte til frokost, når hun er kort til tiden.

Selvom det kun tager et minut eller to at rive salat op i bittestore stykker, kan du spare endnu mere tid ved at bruge pakket klar til brug romaine-salat, som er tilgængelig i de fleste købmandsforretninger. Rest af sorte bønner kan lægges i en sandwichpose og fryses, indtil det er tid til at lave en ny salat.

Genvej, mexicansk kyllingesalat

4 portioner

3 kyllingekoteletter, fra kyllingekoteletmodulet
1 kop medium salsa

1/2 kop ranchedressing
1/3 kop medium salsa

8 kopper romænesalat, revet i stykker af bidestørrelse
1 kop frosset majs, skyllet under koldt vand for at optø
1/2 14 oz. kan sorte bønner, skylles og drænes
1/4 kop skiver sorte oliven
2 kopper finmalet cheddar jack ost
1 kop pitabrød eller tortillachips, let knust

Hæld 1 kop salsa i en stegepande, og vend varmen til høj; kog salsaen indtil den reduceres med halvdelen (ca. 5 minutter).

Skær kyllingekoteletterne i 1/2 ”strimler, skær derefter strimlerne halvt på tværs; tilsæt den reducerede salsa, rør om og vend varmen til lav; omrør kyllingen i den varme salsa ca. 2 minutter, eller indtil den opvarmes uden lyserød tilbage inde i kyllingen.

Bland ranchedressing og salsa i en salatgryt; ryst godt.

Bland romaine salat, majs, sorte bønner, sorte oliven, cheddar jack ost og pitabrikker eller tortilla chips i en stor serveringsskål; tilsæt bandagen og den varme kylling / salsa-blanding; kaste grundigt og server straks.

Beløb per portion
Kalorier 563 Kalorier fra Fat 248
Procent samlede kalorier fra:
Fedt 44% protein 27% kulhydrat. 29%

Næringsmængde pr
Betjener
Samlet fedt 28 g
Mættet fedt 14 g
Kolesterol 100 mg
Natrium 998 mg
Samlet kulhydrat 41 g
Diætfiber 3 g
Sukkerarter 0 g
Protein 38 g

Vitamin A 82% vitamin C 69% calcium 0% jern 17%

Video Instruktioner: Blomkålssalat - den bedste opskrift på salat med blomkål, mandler og æbler (Kan 2024).