Rejer fyldt pot klistermærker opskrift

• Kan 3, 2024

Potklistermærker på kinesisk kaldes jiaozi og gyoza på japansk. Disse små dumplings er normalt fyldt med en blanding af kød og grøntsager. Opskriften her bruger frisk hakkede rejer, kål, shiitakes, grøn løg og andre aromaer til at skabe den perfekte godbid og nyd det.

3 tørrede shiitake-svampe
½ kål (grøn eller Napa)
3 grønne løg
3 fed hvidløg
¼ stykke frisk ingefær
1 lb frisk reje
1 tsk sukker
1 spsk Shao hsing vin
2 tsk sojasovs
1 spsk majsstivelse
50 pakkemærkater (jiaozi eller gyoza) indpakninger
jordnøddeolie
sesamolie

1. Blødgør shiitakes i varmt vand i cirka 30 minutter, mens du tilbereder de andre ingredienser.


2. Vask kålen, og kasser de ydre blade mest. Skær det derefter i fine flisestykker, og anbring dem i en stor skål med mikrobølgeovn. For at spare tid kan du også bruge forkullet hårkål, der normalt findes i produktionen i de fleste lokale købmandsforretninger.


3. Derefter fyldes skålen med kål med varmt vand og mikrobølgeovn den på højt i 3 minutter.


4. Efter 3 minutter skal kålen være blød. Tøm den i et dørslag, og lad den sidde og dræne grundigt.


5. Vask de grønne løg, og tør dem grundigt. Terning derefter både de hvide og grønne dele og læg dem til side.


6. Skræl og terning hvidløg.


7. Skil derefter ingefæren ved hjælp af en kniv eller bagsiden af ​​en ske. Rist det derefter, og læg det til side med hvidløg og grøn løg.


8. Næste skræl, og udtæk rejerne. Hak derefter dem i små stykker, og anbring disse stykker i en stor skål.


9. På nuværende tidspunkt burde shiitakes være udvidet. Fjern dem fra vandet, og skub forsigtigt overskydende vand ud, og tør dem med papirhåndklæder. Terning dem derefter, og føj dem til skålen med rejer.


10. Derefter tilsættes skiverne hvidløg, grøn løg, revet ingefær, sukker, Shao hsing-vin, sojasovs og majsstivelse til skålen. Bland alt sammen grundigt, og kontroller derefter, om kålen er helt tør.


11. Hvis kålen stadig er fugtig, skal den udslettes med et håndklæde, indtil det er tørt. Når den er tør, tilsættes den til rejerblandingen og bland alt sammen.


12. Nu når fyldningen er lavet, kan vi begynde at lave gryderemærkaterne. Sørg for at have indpakningerne, påfyldningen, en gryde, hvorpå de færdige potte-klistermærker skal placeres, og en skål med vand (brugt til at forsegle potte-klistermærkerne) i nærheden.


13. Placer derefter en af ​​indpakningerne på en arbejdsoverflade og tilsæt ca. 1½ teskefulde fyld til midten. Dyp derefter pegefingeren i skålen med vand, og spred dette vand langs kanten af ​​indpakningen. Fold derefter indpakningen i halvdelen og skab en halvdel, og tryk kanterne fast for at forsegle dem. På dette tidspunkt kan du plisse den forseglede kant eller blot lade den være flad.


14. Placer derefter det færdige potte-klistermærke på panden, og fortsæt med at udfylde resten af ​​indpakningen.


15. Når alle potte-klistermærkerne er færdige, skal du tage en stor non-stick-gryde, der har et tætsiddende låg, og med låget af, skal du varme det på medium højt.


16. Når det er varmt, skal jordnøddeolien sprede den jævnt rundt med et papirhåndklæde.


17. Når olien er varm, tilsættes ca. 1/3 af pottenklistermærkerne. Afhængig af størrelsen på din pot kan du muligvis tilføje mere eller mindre, bare sørg for ikke at overfylde potten.


18. Tilsæt derefter ½ kop varmt vand, dæk, og lad dem koge i 8 minutter, eller indtil vandet fordamper helt.


19. Drej derefter sesamolien jævnt på toppen af ​​gryderemnerne, og lad dem koge 1 til 2 minutter mere, eller indtil bunden er brun.


20. Brug derefter en spatel, og fjern dem forsigtigt fra gryden og læg dem på en tallerken. Fortsæt med at tilberede de resterende potte-klistermærker i portioner. Dette udgør cirka 50 klistermærker til rejer.

Video Instruktioner: Fyldte æg - nem og lækker opskrift på Devilded Eggs i 3 varianter (Kan 2024).