Ska Brewing - Dåser tegneserier og voks

• Kan 18, 2024

Intet lægger succes dybere i ens sind end det sort-hvide billede af et ternet flag ved målstregen. Kombiner det med Andy Warhol-stil i pop-art, et strejf af onde og jamaicanske rytmer, så har du fanget min opmærksomhed. Kun en fristelse mere - en portefølje af veludviklet, prisvindende øl, kunne gøre attraktionen mere provokerende. Med en nøjagtighed af en armbue ramte Dave Thibodeau og Bill Graham alle mærkerne, da de grundlagde Ska Brewing Company i Durango, Colorado i 1995. De indbragte Matt Vincent som medejer og administrerende direktør og har vokset et team af fagfolk der er helvede på at lave god øl. I august 2010 fejrede de femten år inden for bryggeri.

Dave Welz (Ska's “Anden Dave,” som han definerer sig selv) kontaktede mig, en østkyst ølforfatter med en kærlighed til kreative håndværk bryggerier, i februar 2010. Han sendte mig elskværdig en informativ pakke med et bredt udvalg af Ska-øl til min vurdering: Tre 22 oz. flasker med "Robuste reinkarnationer", som hver forsegles med voks for at gøre mig nysgerrig; tre dåser håndlavede øl: True Blonde Ale; deres prisvindende Special ESB; og Modus Hoperandi India Pale Ale; og en flaske Steel Toe Milk Stout.

Som øjen slik er 22 oz. serien kræver øjeblikkelig opmærksomhed. Hver er forseglet med voks i en farve, der annoncerer sig som hætten på en Trappist Ale. Decadent Imperial IPA toppes dekadente rød, har 10% ABV og blev designet som en fejring af 10 år i erhvervslivet. Bitterende enheder opstår i en skår af resinøs fyrretræ, gennemvædet i grapefrugt og tropisk citron, mens de er tempereret af sødmen fra karamell og frugt.

True Blonde Dubbel er en belgisk Strong Golden Ale, så lad dig ikke narre til at tro, at den skal være mørk og frugtagtig i stil med en typisk "Dubbel". Forseglet med gul voks, det hældes med en dyb gylden krop og skummende hvidt hoved. Lavet af belgisk candi-sukker, kommer aromaen i live med den søde frugtighed af banan, tropisk frugt, grønne druer og saftige pærer. På tungen dukker krydderier frem og muskatnød, gennemvævnet i et mættende gæret fundament.

Nefarious Ten Pin Porter kapper sine 8% ABV i sødlig smag, en baltisk skønhed med brændt malte, forræderi, bittersøt chokolade, kaffesedler og antydninger af søde rosiner, tørrede kirsebær og et strejf af anis.

Som kvinde var jeg ikke sikker på, at jeg ville smage "Steel Toe" Stout. "En mands slags øl," Tænkte jeg med mig selv. ”Min bror ville elske det.” Men aromaen var en bedøvelse! Dyb chokoladesmag, der ligner let ristede kakaobarer, og fransk ristet kaffe dominerer luften. På ganen blandes moderat mokka-espresso med mælkesedler, der lå i baggrunden.

Som en fan af øl i dåser, både for det miljømæssige aspekt og for den ekstra UV-beskyttelse, der gav ølet, bifalder jeg håndværksbryggerier, der udvides til dette område af emballage. Den kendsgerning, at Ska "dåser" deres prisvindere, viser deres engagement i at tage højde for alle stilarter af øldrikkere. Modus Hoperandi skinner med den selvhevdende citrus- og fyrretræskarakter fra amerikanske humle og fortsætter med at mette hestehovden lige ind i finish. Special ESB Ale står badet i elegante ravfarvede højdepunkter og vågner med ristet sødhed, skåret i karamel og på forhånd bitterhed, der giver et højt niveau af drikkbarhed. Deres True Blonde pige glider ned i halsen med en let, cracker-kiks smag, en honning sødme og ren kulsyrehold.

Tre måneder efter min indledning i Ska-porteføljen stødte jeg igen på Ska Brewing gennem Tom Werge og Andy Ehrnman, Ska's repræsentanter i Washington, DC på Savor: An American Craft Beer & Food Experience. Werge og Ehrnman optrådte så animerede som enhver Superhelte-tegneserie, hælde brygge, mens de beskrev enhver nuance. Jeg prøvede igen Ska True Blonde Ale, guld og strålende, udformet "med Wildflower honning fra Durango," fortalte de mig. Det havde en frisk kiksprofil med en slukende karakter og let sødme.

De præsenterede Nefarious Ten Pin Imperial Porter, forseglet med blå voks, der dryppet ned langs siderne af flasken og henledte opmærksomheden på et misbilligt mærke med følelsen af ​​Haunted Castle i en forlystelsespark. Jeg var ivrig efter at prøve det igen - for at sammenligne mine originale noter for konsistens og helhedsindtryk. I lighed med Ten Pin Porter er denne 8% Imperial Porter trappet op et par hak fra den originale Ten Pin Porter. Skinnende valnødssvart i mit glas udsendte den aromaer af melasse - intet ... mere intens end melasse: "forræderi" og kaffe med et strejf af sød kirsebær og 60 IBU'er. Godt klaret. Konsekvent. Mættende.

Ska Brewing har haft et godt år. Dette 100% vindstyrke bryggeri har nu vundet en af ​​50 pletter som 2010 virksomheder at se i Colorado, en prestigefyldt liste udarbejdet af Colorado Office of Economic Development. I 2010 gik Ska Brewing videre fra kategorien mikrobryggeri til en nyligt erhvervet status som et "regionalt håndværksbryggeri", vandt en bronze på Great American Beer Festival for ESB Special Ale og bragte en cache med guld- og sølvmedaljer hjem fra LA International kommerciel ølkonkurrence og Colorado State Fair. Dave Thibodeau blev derefter udnævnt til finalist for Årets Colorado CEO i 2010 i Colorado Business Magazine-priser.

Som glasur på kagen blev Ska Brewing tildelt Årets forretning den 20. januar 2011 af Durango handelskammer.

Ikke dårligt for et par børn, der kom ind i biz, fordi de kunne lide øl og ska-musik.

Skål!
Billeder er (fra toppen): Ska Reps Tom Werge og Andy Ehrnman; Nefarious Ten Pin Porter, forseglet med voks; Ska linje med dåse øl; Dekadent Imperial IPA-etiket

Video Instruktioner: Subways Are for Sleeping / Only Johnny Knows / Colloquy 2: A Dissertation on Love (Kan 2024).