Slow Cooking / Crockpot Basics

• April 27, 2024

Hvis du langsomt tilberede en opskrift i en crockpot, er her grundlæggende at huske på stort set enhver opskrift, du bruger.

Har et kødtermometer
At have kødet fuldt ud er kritisk af sundhedsmæssige årsager. Du vil have, at kødet inden for 2 timer skal nå sin sikre temperatur. Du vil ikke have kød, der sidder på din tæller i mere end 2 timer ved en lav temperatur. Når kødet når den temperatur, ønsker du ikke, at det skal gå under det igen. Så hvis du f.eks. Laver oksekød, vil du have, at den skal komme til 145F inden for 2 timer. Og i hele madlavningens længde, ønsker du ikke, at den skal falde under 145F efter det.

Fed side op
Hvis der er fedt på noget kød, du laver mad, skal du dele den op. På den måde, når fedtet smelter, basser det selv mad.

Rør lejlighedsvis
Generelt er langsom tilberedning en hands-off proces, men det er godt at hælde væskerne over toppen hver gang imellem og røre det op. Dette hjælper med at holde tingene fugtige.

Se ledningerne
Læg crockpot på en robust tæller, hvor ledningen er helt gemt i. Du vil ikke have den ud på et bord, hvor nogen ved et uheld kan slå eller trække i tråden. Crockpots er fulde af varm væske. De kan skade nogen ganske alvorligt.

Har en ildslukker
Dette gælder for alle tilberedningsmetoder, men jeg vil også nævne det her. Sørg altid for, at der er ildslukker, hvis du laver mad. Du ved aldrig, hvad tilfældigt problem kan ske. Har også førstehjælpsudstyr til rådighed.

Indstil en timer
Stol ikke på selve crockpoten for at gøre, hvad den skal. Enheder har fejl. Indstil en separat timer på din telefon, på din pc, eller ellers skal du gøre det. Du vil ikke have, at maden skal koge tør.

Test din Crock Pot
Kør en gang imellem en test med din crockpot for at sikre dig, at den når de temperaturer, du synes, det skal være. Selvom det var godt sidste år, kunne dets termometer have slået fejl i midten, og det var måske ikke helt opvarmende. Det er let nok at køre en prøve med vand og et termometer hvert år eller deromkring og sikre, at enheden stadig er i sikkerhed.


Lisa Sheas bibliotek med lavkulhydratbøger

Video Instruktioner: Quick tip: Slow Cooker Basics (April 2024).