Bløde surcreme cookies

Bløde surcreme cookies

• 1 kop smør eller margerine
• 1 kop sukker
• 1 kop lysebrunt sukker
• 3 æg, let slået
• 1 kop creme fraiche
• 1 tsk. vanilje
• 3 kopper mel
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. bagepulver
• 1 tsk. bagepulver

Forberedelse -
Kombiner smør eller margerine med sukker og de let bankede æg. Pisk i ca. 2 minutter ved mellemhastighed. Tilsæt creme fraiche og vanille og bland godt. I en separat skål skal du kombinere de tørre ingredienser. Tilsæt de tørre ingredienser til smørblandingen og slå i endnu et minut. Dråb ved at dynge teskefulde fyldte på u fedtede cookie ark. Bages i en forvarmet ovn ved 375º i 8 til 10 minutter, eller indtil kagerne springer tilbage, når de let presses i centrene.

Afkøl cookies fuldstændigt, spred derefter et tyndt lag cremet vaniljefrostning ovenpå. Når det gælder feriekager, farves frostingen med madfarve, eller drys en lille mængde fladet, tonet kokosnød ovenpå, eller læg et marachino kirsebær på toppen.