Chocolate Fondue-opskrift

• Kan 4, 2024

Desværre når du tænker på indiske desserter, kommer chokolade meget sjældent i tankerne. Hvilken skam og bare at tilføje chokolade til indiske slik fungerer på en eller anden måde bare ikke for mig og gør aldrig ret med hverken chokoladen eller de indiske slik. Jeg plejer at krybe, når jeg hører ord som “Chocolate Peda” eller “Chocolate Ladoo”. Men rolig, jeg har endelig fået en lækker balance. Jeg har en vidunderlig opskrift, der er den bedste fra begge verdener, og den er relativt let at starte op. Mørk chokolade fungerer bedst i denne opskrift og parres godt med krydderierne. Krydderierne giver på sin side en subtil og delikat smag, der forbedrer chokoladen, det er en velsmagende win-win for alle.

Vi elsker alle at lege med vores mad & denne opskrift er perfekt til netop det - min indiske chokoladefondue er både lækker og sjov. Det har altid været et stort hit, når man underholder ☺. Så gå lige foran & leg med din mad!

Personligt foretrækker jeg bittersød mørk chokolade til denne opskrift, men hvis du har en seriøs sød tand, anbefaler jeg i stedet at bruge semi-sød chokolade.


CHOCOLATE FONDUE, indisk stil

Ingredienser:

12 ounces bittersød mørk chokolade af god kvalitet, finhakket (smelter hurtigere og jævnt)
½-1 kop tung piskende fløde efter behov
1 spsk usaltet smør
¼ kop sukker, efter smag
1 tsk vaniljeekstrakt (eller mandelekstrakt, hasselnøddeekstrakt, orange ekstrakt….)
¼ tsk malet kanelpulver
¼ tsk malet kardemommepulver
¼ tsk chilipulver efter smag
friskmalet muskatnød

Til dypning: friske jordbær, skiver bananer, friske kokosnødstykker, friske ananasstykker, friske æble- eller pæreskiver, orange sektioner, tørrede abrikoser, kuber med pund, marshmallows, smørkager, biscotti, usaltede kringler…

METODE:

Tilsæt ½ kop tung piskende fløde i en lille tung gryde på medium svag varme og kog det let. Fjern derefter gryden fra varmen, og tilsæt langsomt chokoladen, mens du pisker sammen for at kombinere. Rør smør sammen med sukker, vaniljeekstrakt og krydderierne (malet kanelpulver, malet kardemommepulver, rødt chilipulver og nymalet muskatnød). Bland godt og overfør til en fonduepotte, hold den varm med en lav flamme. Hvis chokoladen tykner, tilsæt bare lidt fløde efter behov. Server med dine foretrukne dyppende ingredienser.


VARIATIONER:

Tilføj gjerne den smeltede chokolade lidt frisk revet appelsinskind. Du kan også tilføje dine foretrukne likører såsom amaretto, framboise, kahlua, grand marnier, kirsch, chambord, calvados, sambuca….

Hvis du foretrækker en ikke-alkoholisk version, skal du bare tilføje din foretrukne Torani-sirup såsom mandel, hasselnød, vanilje, dulce de leche, vanilje ...

Du kan også tilføje en tsk instant espresso eller enhver instant kaffe til den smeltede chokolade for en dejlig smag. I stedet for tung piskende fløde, er du velkommen til at bruge tyk kokosmælk i stedet for en rig nøddeagtig smag.



NYHEDSBREV: Jeg inviterer dig til at abonnere på vores gratis ugentlige nyhedsbrev. Dette giver dig alle opdateringerne til webstedet Indian Food. Nogle gange har dette nyhedsbrev yderligere oplysninger om opskrifter, der ikke findes i artiklene. Udfyld det blanke lige under artiklen med din e-mail-adresse - som aldrig videresendes ud over dette websted. Vi vil aldrig sælge eller handle dine personlige oplysninger.

Video Instruktioner: Tupperware - Micro Deli Dip for your chocolate fondue (Kan 2024).