Klassisk Snickerdoodle-opskrift

• April 28, 2024

Hundredvis af forskellige opskrifter på Snickerdoodles findes i kogebøger og private opskriftssamlinger; nogle af disse opskrifter er dateret allerede i 1902. De fleste er enige om, at disse gammeldags krakede sukkerkager, der er coatet i kanelsukker og indeholder fløde af tartar, er lækre. Hvordan de fik deres navn er imidlertid genstand for uenighed. Nogle mener, at det finurlige navn kom fra en forkert udtale af et tysk eller hollandsk ord, mens andre mener, at de stammer fra New England og fik et nonsensisk navn, som mange retter var i denne periode.

Snickerdoodles er hurtige at lave og let nok til, at børn kan hjælpe. Brug af en lille scoop gør ikke kun formen hurtigere, det sikrer, at cookies er ensartede i størrelse. Når dejkuglerne er øjet, tager det kun et minut at rulle dem i hånden til små kugler og derefter rulle dem i en kanelsukkerblanding. Brug af alt smør i disse cookies resulterer i en sprødere cookie; bruger alle forkortelsesresultater i en blødere, tyggere cookie.

4 dusin cookies

1/2 kop smør
1/2 kop forkortelse
1 1/3 kopper sukker
2 æg
3 kopper mel
2 tsk fløde tandsten
1 tsk natron
1/2 tsk salt

1/3 kop sukker
1 tsk malet kanel

1. Forvarm ovnen til 350 °.


2. Fløde smør, forkortelse, sukker og æg, indtil det er let og fluffy.


3. Rør de tørre ingredienser ind og bland godt.


4. I en separat skål blandes 1/3 kop sukker og kanel.


5. Æsk spiseskefulde af dejen, og rull i kugler.


6. Rul hver kugle i kanelsukkerblandingen og læg den på pergamentforede bageplader.


7. Bages i 10-13 minutter, eller indtil de er let brunede og indstil.


8. Overfør cookies til køleborde og afkøl grundigt.

Beløb pr. Cookie
Kalorier 97 Kalorier fra fedt 41
Procent i alt kalorier fra: Fedt 42% protein 4% kulhydrat. 53%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 5 g
Mættet fedt 2 g
Kolesterol 14 mg
Natrium 73 mg
Samlet kulhydrat 13 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 7 g
Protein 1 g

Vitamin A 2% C-vitamin 0% Calcium 0% Jern 1%

Video Instruktioner: The Best Chewy Chocolate Chip Cookies (April 2024).