South Beach Diet - Boganmeldelse

• Kan 15, 2024

South Beach Diet af Arthur Agatston kom først ud i 2003. Denne anmeldelse blev foretaget i 2012, næsten ti år efter dens frigivelse, for at se, hvor godt den holdt sig. Da jeg har skrevet om lavkolhydratholdige dieter siden 2003, fandt jeg dette en spændende tur tilbage i tiden.

Det er næsten sjovt i den aktuelle tid at se, hvor stærkt Dr. Agatston bestræbte sig på at sikre, at hans "nye diæt" blev adskilt fra 2003-tidens kraftcenter eksisterende styrke af lavkolhydratdiæt. Den allerførste linje i bogen er, "The South Beach Diet is not low carb." Men så fortsætter han med at sige, at der i de første to uger ikke skulle være "brød, ris, kartofler, pasta". Lyder som lavkulhydrat! Han siger også, "meget af vores overskydende vægt kommer fra de kulhydrater, vi spiser." Intet argument der.

Når Dr. Agatston taler om, hvordan han designet denne diæt, siger han "Jeg forvisede hvidt mel og hvidt sukker." Så vent, hvordan adskiller dette sig fra lavkulhydratdiæter? Når han taler om hamburgere, advarer han "den sædvanlige bløde hvide bolle er alt sukker." Når han taler om sandwich, siger han, "hvor dårligt er hvidt brød? Det er værre end is". Han diskuterer, hvordan man spiser dårlige kulhydrater - dvs. disse stivelser som hvidt brød, mel og kartofler, forårsager sult efter at blodsukkerniveauet stiger og falder.

Han advarer om, at når du går til restauranter, skal du undgå ris og kartofler. I stedet for erstattes grøntsager. Han siger også, "Jeg kender og beundrer både Dr. Atkins og Dr. Ornish".

Til sidst tror jeg, at det, han anbefaler, er det, som de fleste læger nu anbefaler - undgå forarbejdede kulhydrater og fødevarer som hvidt brød, hvidt sukker og hvide kartofler. Spis sunde kulhydrater som broccoli og blomkål. Drik rigeligt vand og spis en afbalanceret diæt.

Halvdelen af ​​bogen er denne grundlæggende ernæringsmæssige information, mens den anden halvdel er måltider og opskrifter. Der er en god blanding af opskrifter, inklusive mange fra navngivne kokke. Du får en marineret urt til 1 g kulhydrater, en portobello-pizza til 14 g og en række andre muligheder. På den nederste side er opskrifterne alle kun for tekst. Der er ingen fotos.

Som man kunne forvente af en bog skrevet i 2003, er der nogle oplysninger, som siden er blevet udvidet. F.eks. Troede Dr. Agatston, at en menneskelig krop har et bestemt antal fedtceller, som stort set er bestemt ved fødslen. Disse celler bliver bare større og større og holder op med at fungere ordentligt. Men forskning udført efter 2003 fandt, at det ikke var sandt. I virkeligheden splittes fedtceller til tider og bliver to celler. Og når det først sker, forsvinder de aldrig i antal. Det er godt at bemærke, at alle celler undtagen hjerneceller erstattes over tid; cyklussen for en fedtcelle er omkring 12 år. Under alle omstændigheder kan større mennesker ende med flere fedtceller - hvilket derefter gør efterfølgende vægttab og få mere besværlige.

Så ved at læse dette, skal du indse, at nogle undersøgelser stadig er data fra 2003-tiden. Men informationskernen er stadig ret god, og indsamlingen af ​​opskrifter er nyttig.

Godt anbefalet som en solid primer- og opskriftssamling. Suppler det med aktuelle websteder til opdateret forskning.

Jeg købte denne bog med mine egne midler for at gennemføre denne anmeldelse.

Køb South Beach Diet fra Amazon.com


Lisa Sheas bibliotek med lavkulhydratbøger

Video Instruktioner: South Beach Diet (Kan 2024).