Krydret aubergine Dip Dip Opskrift

• Kan 14, 2024

Aubergine er en fantastisk grøntsag. Det indeholder Nasunin, som er en potent antioxidant og frie radikaler, der har vist sig at beskytte cellemembraner mod skader. I dyreforsøg har det vist sig, at nasunin beskytter lipiderne (fedtstoffer) i hjernecellemembraner.

Det er også rig på fenoliske antioxidantforbindelser. Forskere ved den amerikanske landbrugsservice i Beltsville, Maryland, fandt aubergine er rige kilder til phenolforbindelser, der fungerer som antioxidanter.

Aubergine hjælper også med hjerte-kar-sundhed og beskyttelse af frie radikaler. Studier med dyr med tilstoppede arterier blev markant reduceret, mens væggene i deres blodkar slappede af. Dette forbedrede blodgennemstrømningen og skyldtes sandsynligvis ikke kun nasunin men også flere andre terpenphytonæringsstoffer i auberginer.

Krydret Aubergine Dip

Serverer: 8

Aubergine med et ekstra spark gør dette til en unik dukkert til din næste middagsselskab.

INGREDIENSER
2 mellemstore auberginer, halveret på langs
2 spsk vegetabilsk olie
1 spsk hakket hvidløg
1/2 tsk hvidløgspulver
1 tsk malt kummin
1 spsk revet frisk ingefær
1/4 kop finhakket persille
1/4 kop rød paprika, hakket
1/4 kop grøn peberfrugt, hakket
Salt og peber

KØRSELSVEJLEDNING
1. Opvarm ovnen til 400 ° F. Linér en tung bageplade med tunge folie.
2. Børst de afskårne sider af auberginen med 1 spsk olie og hvidløgspulver. Anbring den skårne side ned på bagepladen. Bages, indtil de afskårne sider er brunet og aubergine er blød (ca. 25 minutter).
3. Kombiner den resterende olie og hvidløg i en stegepande, og opvarm over svag varme, indtil hvidløg svimler. Rør spisskummen ind, og fjern den fra varmen.
4. Hæld blødgjort aubergine ud, hak fint, og føj derefter til skillet. Tilsæt ingefær, paprika og persille. Rør blandingen over svag varme, indtil den er blandet. Tilsæt salt og peber efter smag.
5. Server varm eller ved stuetemperatur.

NÆRINGSINFO (pr. Portion)
Kalorier: 52.6
Fedt: 3,6 g
Kolhydrater: 5,3 g
Protein: 0,7 g

Video Instruktioner: Sådan laver du baba ganoush (Kan 2024).