Spinat til det spiselige landskab

• Kan 14, 2024

Spinat er et ideelt valg til køkkenhaven. Tilsyneladende stammede spinat i Central- og Sydøstasien, sandsynligvis fra det, vi nu kalder Iran. Det er blevet brugt til mad siden omkring 647 A.D., over to tusinde år.

Det nåede Spanien i 1110 A. D. Tidlige europæiske kolonister bragte det til Amerika. Thomas Jefferson voksede den på Monticello.

Som de fleste grønne, er spinat bedst i en rig, fugtig, frugtbar jord, der indeholder masser af organiske stoffer. Det foretrækker en pH-værdi på omkring 6,5 til 7. For at give blade af bedste kvalitet, skal du holde det godt vandet under tørre trylleformler.

Spinat er en ideel kølsæsongrøntsag. Den kan dyrkes i de varmere måneder, hvis du vælger en mere varmetolerant sort. Territorial Seed Company har en række sorter, der burde gøre meget bedre i sommermånederne. Disse inkluderer Steadfast med glatte, smukke blade, der opretholder sin kvalitet gennem sæsonen. Mazurka med tykke, let søde blade anbefales også.

Der er to typer spinat, glatte blade og krøllede, kaldet savoje. Men smagene adskiller sig ikke, bare udseendet.

Thompson & Morgan sælger frø af evigvarende spinat, også kaldet spinatroer. Denne er lidt anderledes end almindelig spinat. Meget hårdfør og øm, det er en pålidelig producent. Det anbefales til høst- og vinterafgrøder.

Spinat er en perfekt afgrøde til forår og efterår haver. Temperaturer på 60-65 grader Fahrenheit betragtes som ideelle. Lad jorden afkøle om efteråret, fordi varme jordtemperaturer kan føre til dårlig spiring.

Cirka 30 til 45 dage fra plantningen er spinat klar til høst. Udfør successive beplantninger, hvis du ønsker en længere høstperiode.

Hvis du virkelig ønsker at få et springstart på sæsonen, kan du starte dine spinatfrø indendørs. Det skal være klar til transplantation ca. tre uger fra det tidspunkt, hvor du planter frøene.

Som med andre grøntsager kan insekter være et problem. Spinatbladarbejdere kan få bladene til at se plettet ud. Ødelæg berørte planter.

Ved madlavning af spinat er mindre bedre. Lydia Child, forfatter af The American Frugal Housewife (udgivet i 1833) havde den rigtige idé. Hun sagde, at tre til fire minutter var nok.

Spinat er en meget alsidig grøntsag. Det kan bruges til retter som spanakopita-ost og spinatpai og endda vegetarisk lasagne.

Uanset om du dyrker Bloomsdale Long Standing spinat eller andre sorter, er havenfriske greener ideelle til cremet spinat og spinatsalat med bacon.

Video Instruktioner: Grillet ørred fillet, porrer og spinat vendt med mormordressing - opskrift (Kan 2024).