Sommer salat opskrifter

• Kan 18, 2024

Når det er varmt udenfor, er kølige salater perfekte til morgenmad, frokost eller middagstid! Gør din favorit og nyd en sund og forfriskende salat, mens du nyder solskin.

Cantaloupe salat

½ kop mayonnaise
3 spsk frosne appelsinsaftkoncentrat, optøet og ufortyndet
1 lille kølet cantaloupe
Bladesalat
1½ kopp frøfrie grønne druer, opdelt

Kombiner mayonnaise og appelsinjuice koncentrat, bland godt; sæt til side. Skær cantaloupe i 4 sektioner, fjern frøene og skræl. Placer cantaloupesektioner på salatblade og ske ½ kop druer over hvert afsnit. Drys hvert afsnit med blanding af mayonnaise / appelsinsaft. Gør 4 portioner.

Frugtsalat

½ kop skiver jordbær
¼ kop skiver bananer
1 container creme fraiche
½ kop ananasbiter

I en lille serveringsskål lag halvdelen af ​​jordbær og bananer. Spred frugten let med et tyndt lag creme fraiche. Top med halvdelen af ​​ananasen og et andet tyndt lag med creme fraiche. Gentag proceduren med eventuel resterende frugt.

Honey Mustard Turkey Salad

2 kopper hakket kogt kalkun
6 skiver bacon, kogt og smuldret
1 (4,5 ounces) krukke hele Portobello-svampe, drænet
¼ kop søde røde peberfrugter
¼ kop skiver grønne løg
½ kop mayonnaise eller salatdressing
2 spsk honning
1½ spsk Dijon sennep
¾ tsk sojasovs
¾ tsk citronsaft
1 (2 ounce) pakke brændte cashewnødder
Salatblade
Chow mein nudler

Kombiner kalkun, bacon, svampe, peberstrimler og grønne løg sammen og læg dem til side. Kombiner derefter mayonnaise eller salatdressing, honning, Dijon-sennep, sojasovs og citronsaft; fold ind i kalkunblandingen og afkøl. Rør inden cashewnødderne lige før servering. Serveres på salatblade og drys med chow mein nudler. Brug resterende kogt kalkun eller skivet kalkun fra deli for at spare tid på klargøring. Lækker!

Curried kyllingris salat

3 kopper hakket kylling
1½ kopp kogt ris
1 kop hakket selleri
1 kop frøfrie grønne druer, halveret
½ kop hakkede pekannødder, ristet
¼ kop sød sylteagure
¾ kop mayonnaise
1 tsk karrypulver
½ tsk salt
¼ tsk peber
Salatblade
1 pint friske jordbær
1 frisk ananas, skrællet og skåret i spyd

Kombiner de første 6 ingredienser i en medium skål. Kombiner mayonnaisen med de næste 3 ingredienser, tilsæt kyllingeblandingen og omrør godt. Spar tid ved at bruge kylling fra deli og hurtig madlavning ris eller køb cored og skrællet frisk ananas. Serveres på salatblade med jordbær og ananas. Så forfriskende og god!

Jeg foreslår, at du køber dine ingredienser fra et lokalt landmændsmarked. Når du køber dine råvarer lokalt, er smagen rigere, og du kan normalt købe økologiske produkter til mindre. Når det er sommertid, kan der serveres lette salater og friske frugter inde eller ude. Disse salater er sunde, lette at tilberede og lækre.

Video Instruktioner: Sommersalat med gedeost og pære | Stonemuse (Kan 2024).