Sunbutter

• Kan 3, 2024

Sunbutter, lavet af solsikkefrø, er et cremet alternativ til dem, der er allergiske eller følsomme over for jordnødder. Den bedste ting ved Sunbutter er, at den kan stå på egen hånd som en lækker mad snarere end blot glat erstatning.

Solsikkeopslaget er fremstillet i jordnødder- og træfri møtrikker, hvilket gør det til et pålideligt valg for dem med jordnødderallergi. Dog behandles det på det samme udstyr som sojabønner.

Den milde smagsspredning har den samme struktur, farve og udseende som jordnøddesmør. Det smager godt på kiks, selleri, brød og i cookie og andre bagt-gode opskrifter.

Det trumler jordnøddesmør, når det kommer til ernæring. Det er højere i jern og folat, og i nogle mærker indeholder det mere protein. Sunbutter er rig på E-vitamin og indeholder 40 procent af den anbefalede daglige mængde i en portion (2 T.). Det indeholder også kobber, magnesium og zink, som ikke er anført på jordnøddesmøretiketter. Kalorimæssigt sunbutter er omtrent det samme som jordnøddesmør, men har mindre mættet fedt og lavere natrium og sukker.

Du kan købe sunbutter i købmandsforretninger, helsekostbutikker og online i crunchy, cremet, organisk og usødet version. Vær forberedt på klistermærker. Omkostningerne løber cirka dobbelt så højt som butikskøbte jordnøddesmør, men er værd at prisen er for dem, der er allergiske over for jordnødder. Lager op, når det er på salg.

En af mine yndlingsopskrifter, der bruger sunbutter, er Sunbutter / johannesbrød eller chokoladekopper

Ingredienser:
• 1 taske vegansk johannesbrød eller chokoladechips
• ¼ kop sunbutter

Kørselsvejledning:
• Spray en mini-muffinspande med pansespray.
• Smelt johannesbrød eller chokoladechips i en skål i mikrobølgeovnen.
•Røre rundt. Ske 1 tsk. eller så ind i hvert afsnit af mini-muffinspanden. Top med 1 tsk. sunbutter. Du kan top med yderligere smeltede johannesbrødchips.
• Afkøles til hærdning, inden du fjerner sunbutter-kopperne fra mini-muffinspanden.

En anden velsmagende sunbutter opskrift er Carob eller chokolade kokosnødder kugler

Ingredienser:
• 1 kop strimlet kokosnød (erstat ris crispies, hvis allergisk over for kokosnød)
• 2 T. ristet johannesbrød eller kakaopulver
• 2 tsk. honning eller agave nektar
• 4 T. sesam-, græskar- eller hampfrø
• 4 T. sunbutter

Kørselsvejledning:
• Føj frø og kokosnød til en foodprocessor. (Hvis du bruger risprød, skal du ikke lægge den i foodprocessor.) Puls til at male frø og kombineres med kokosnød. Tilsæt de andre ingredienser, og fortsæt pulseringen. Læg dejen i en skål. (Tilsæt ris crispies på dette tidspunkt og rør for at kombinere med en ske.)
• Form dejen til kugler. Gør dem så små eller store, som du vil.
• Frys eller opkøl kuglerne for at hærde.

Video Instruktioner: HOMEMADE SUNBUTTER | HOW TO MAKE HOMEMADE SUNFLOWER SEED BUTTER (Kan 2024).