Søde desserter fra Londons Ottolenghi anmeldelse

• Kan 16, 2024

	Titel:	Sød: Desserter fra Londons Ottolenghi
	Forfatter:	Yotam Ottolenghi, Helen Goh
	Udgivet:	3. oktober 2017 Ten Speed ​​Press
	Antal sider:	368
	Dækpris:	$ 35,00 Hardcover, $ 18,99 Kindle

---

Vil du vinde 500 pund? Med den prisvindende kokebogforfatter og restauratørs dessertkogebog, Sød: Desserter fra Londons Ottolenghi, har du ingen problemer med at nå dit mål! Mangfoldigheden af ​​desserter, der er indeholdt i denne fremragende kogebog, er sindrende og bringer konceptet med dessert til et meget højere niveau.

Hvis du har besøgt en af ​​Ottolenghi-butikkerne i London, vil du være begejstret for at du kan lave disse utrolige desserter derhjemme. Der er fem lokationer i London, de fleste af dem tilbyder kun take-out snarere end borde, og opvasken skifter ofte. Placeringen i Notting Hill lå tæt på vores hotel, så det er den, jeg har besøgt; det var vidunderligt. Du ved aldrig, hvad der vil blive vist på en given dag, men du ved, at opvasken bliver frisklavet, nyskabende og mundvand. Mens butikkerne har utrolige forretter, salater og hovedretter (nogle af disse opskrifter findes i Ottolenghis andre kogebøger), er desserterne fantastiske. Dessert elskere vil elske at lave nogle af disse desserter derhjemme.

Det største problem med bogen er at beslutte, hvilken dessert man skal starte med. Hvis du har smagt en i London, vil du lave den, men ellers finder du ud af, at der ikke engang er en opskrift, som du ikke vil lave. Jeg startede med Mellemøstlig millionærs shortbread, som var lækker og vanedannende. Dernæst, da jeg havde rabarber fra min have og blåbær fra landmændsmarkedet, lavede jeg rabarber og blåbærgalette - yum! Custard Yo-Yos med ristet rabarberisdannelse var ret let og varede ikke længe nok til at se, hvordan de holder sig i en periode. Flere af cookie-opskrifterne som de bløde pepperkagefliser med Rum Butter Glaze, Gevulde Speculaas og Not-Quite-Bonnies Rugelach vil blive vist på mine julekakebakker i år - disse cookies er ikke kun lækre, men meget attraktive.

Disse opskrifter er til ægte desserter, ikke genveje, og de fleste tager en investering af tid og ingredienser af højeste kvalitet. Opskrifterne er imidlertid velskrevne, kortfattede og lette at forstå. De kræver ægte bagefærdigheder, men er ikke svære, så enhver kan tilberede billed perfekt perfekte desserter.

Hvis du er en dessertelsker og nyder at forberede showstopper desserter derhjemme, vil du hente en kopi af denne bog. Det er også en fremragende gave til venner og familie, der bager.

Særlig tak til NetGalley for at have leveret en gennemgangskopi af denne bog.

Video Instruktioner: Yotam Ottolenghi and Helen Goh (Kan 2024).