Tofu information og carb tæller

• Kan 2, 2024

Tofu er en fast bestanddel i mange vegetariske retter såvel som i det orientalske køkken. I det væsentlige er tofu en "ost", der er lavet af sojamælk i stedet for komælk. Soja er en type bønne. Ordet "tofu" på japansk betyder "bønne ostemasse".

Soja og tofu er værdsatte af vegetarer, fordi det har gode mængder af nogle typer proteiner i det, mens de ikke er et kødstof. Det indeholder også jern.

Et typisk terningstykke tofu er ca. 2 g i kulhydrater. Dette betyder, at det at have en eller to tofububer i ægdråbsuppe muligvis kun tilføje et par kulhydrater til dit måltid - men at have en hel plade på 20 eller flere terninger kan sætte kulhydrattællingen op ganske hurtigt.

Det er vigtigt at bemærke, at sojaprodukter er blevet knyttet til øgede kræftsatser, der involverer østrogen. Der er en forbindelse i soja, der efterligner østrogen hos mennesker. Jeg vil ikke gå i dybden med hele dette argument her - hvis du tager beslutningen om at være vegetar, skal du diskutere alle disse spørgsmål indgående med din læge for at finde ud af den bedste måde at holde dit proteinindtagelse tilstrækkeligt. Det er absolut nødvendigt for dit langvarige helbred. Du og din læge kan beslutte, hvad der er mest passende, når det kommer til tofu og soja.

Så når det er sagt, vil tilføjelse af et par terninger tofu til din ægdråbsuppe medføre et lille problem for din lavkulhydratdiæt.


Lisa Sheas bibliotek med lavkulhydratbøger

Video Instruktioner: Dr. Greger's Daily Dozen Checklist (Kan 2024).