Opskrift af tomat og basilikumssauce

• Kan 7, 2024

En hurtig, let, sund og let sauce, som alle vil elske.

Pomodoro e Basilico
Tomat og basilikumssauce

Ingredienser:

• 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
• 5 hvidløgfedd, skiver meget tynde
• 2 lbs. friske, modne blommetomater, skrælede, frøede og tyndt skiver (eller brug 3 kopper dåse, hele tomater med deres juice, groft hakket)
• salt
• 1/4 kop friske basilikumblade, revet med hånden i små stykker (ca. 1/2 ")
• knivspids af rød peber flager

Kørselsvejledning:

1. Læg alt undtagen 1 TB olivenolie og al hvidløg i en stor stegepande over en medium-høj varme, og kog, indtil hvidløgen begynder at svimle, men ikke brun.
2. Tilsæt tomaterne og kog over en medium-høj varme, indtil tomaterne er reduceret og adskilt fra olien. Dette vil vare cirka 15 minutter afhængigt af din skilletstørrelse. Krydre med salt.
3. Mens saucen koges, bring 4 liter vand i kog i en stor gryde, tilsæt 1 tsk salt, og slip pastaen på én gang under omrøring, indtil pastaen er nedsænket. Hvis du har en mindre gryde, kan du bruge mindre end 4 liter vand, men du skal konstant omrøre pastaen i et minut.
4. Når saucen er reduceret, tilsættes de revne basilikumblade og rød peber-flager. Kog i 1-2 minutter, fjern derefter den fra varmen.
5. Når pastaen er kogt al dente, tøm og smid med saucen i stegepanden, tilsæt den resterende spiseskefulde olivenolie.
6. Server straks med frisk revet parmesanost.

Bemærk: Du kan servere denne sauce med spaghetti, spaghettini (tynd spaghetti) eller penne.

Bella italiensk mad anbefaler

Calphalon kommerciel hårdanodiseret 9-tommer, 2-quart kokke skillet med låg

Denne dybe, rundsidede stegepande er perfekt til stegning og meget lettere at opbevare end en wok. Fordi det udsætter masser af overflade sammenlignet med diameteren på dens bund (det er 6 tommer i bunden, 9 tommer over toppen), er 2-kvarts stegepanden ideel til hurtigt at reducere saucer. Calphalons kommercielle hårdanodiserede serie fordeler varmen effektivt, så fødevarer brune hurtigt og koges ensartet. Den hårdanodiserede overflade vil ikke flise, revne eller skræl, hvis du bruger en metalspatel, og den reagerer ikke med sure fødevarer som citrus eller tomat. Alle Calphalons kommercielle hårdanodiserede køkkentøj leveres med livstidsgaranti.

Video Instruktioner: PRIMAL "HANGED" STEAK - NO-ONE HAS DONE IT BEFORE! (Kan 2024).