Asiatisk grillet Bok Choy med svinekødsopskrift

• Kan 11, 2024

Hvis du nogensinde vove dig ind i en Chinatown i New York City - og ja, der er mere end én - er det helt sikkert, at du vil opleve de mest autentiske smag og teksturer i orienten. Chinatown på Manhattan, New York såvel som i storbyområderne er hjemsted for den største kinesiske befolkning uden for Asien.

Kinesisk madlavning bruger altid friske grøntsager, fisk og kød i hver tallerken. Hvis du har en asiatisk fisk eller et produktmarked i dit område, er det det sted, du skal shoppe. Du vil aldrig finde noget urørt på et asiatisk marked. Det kinesiske køkken fejrer friske råvarer med vægt på at bevare ernæringsindhold. Amerikansk-kinesisk køkken på den anden side vil bruge råvarer som garnering i de fleste opskrifter.

Min grillede bok choy suppe med svinekødopskrift er meget let at fremstille og har kun 5 ingredienser, der fås i ethvert supermarked.



Det eneste arbejde, der er involveret i denne opskrift, er at grille bok choy. Imidlertid oprettede jeg oprindeligt denne opskrift ved groft at hugge bok choy og tilføje den til bouillon. Grilling tilføjer så meget mere smag til denne suppe, og det tager kun et par minutter, og det er, hvad jeg anbefaler. Dette er simpelthen en trøstende og nærende tilføjelse til dit vinterregime - eller for den sags skyld, når som helst på året!











ingredienser

5 kopper baby bok choy, vasket og skåret i længderetningen
10 løgter (forår eller grøn), beskåret med rødder og døde blade
8 kopper oksekødbestand eller bouillon
4 skulder svinekoteletter på knoglen (mindst 1/2 "bred)
3 spsk. soja med lavt natrium (eller mere efter din smag)
Vegetabilsk olivenolie til børstning
Knækket sort peber (eller formalet sort peber)

Metode

1. Over en medium-høj varme, varm en stor lavet skillet / pan eller en støbejern flad top grill børstet med lidt olie. Pensl den afskårne side af bok choy med olien og drys med enten revnet sort peber eller formalet peber. Placer den bok choy skårne side ned på gryden eller grill og kog, indtil lidt forkullet, og de grønne dele begynder at blive lysegrønne. Fjern og læg den til side. Gentag med hele løgter.

2. Bring oksekødbestanden eller bouillonen langsomt, lad det småkoke over lav til medium varme, og tilsæt sojasovs. Læg et låg på gryden, når du gør dette, så kommer det der hurtigere. :) Anbring derefter de rå svinekoteletter i bestanden eller bouillon og dæk med et låg. Kog i cirka 1 time, eller indtil svinekødet er meget mørt og / eller falder ud af knoglen. Fjern koteletter og knogler med en sil i en separat skål eller plade, og lad dem køle nok til at håndtere.

3. Fjern knoglerne og alt fedt fra koteletterne, og skær eller kød kødet for hånd i små stykker.

4. Hak bok choy grovt og skiv løgne i 1/2 "stykker. Føj bok choy, scallions og det strimlede svinekød tilbage til panden med stock / bouillon. Kog i cirka 15 minutter.

Serveres med crusty brød til dunking!

Video Instruktioner: Stekte eggnudler med grønnsaker (Kan 2024).