Frisk & myntegrøn ærteresuppeopskrift

• Kan 3, 2024

Når jeg vokser op, tror jeg, jeg var den eneste dreng, der faktisk kunne lide grønne ærter. Jeg kunne ikke bare lide dem, men i hemmelighed elskede dem! Siger meget om mig, ikke? Nå, min søn deler også den samme kærlighed til den ydmyge grøn ærter også. Så jeg antager, at vi nu bare er to ærter i en bælg? Okay, jeg stopper nu ☺.

Uanset hvad er grønne ærter meget sunde og næringsrige, da de er en god kilde til vitamin A, vitamin K og kostfiber. Faktisk menes at spise en diæt rig på grønne ærter menes at reducere risikoen for kræft. Grønne ærter er også fulde af antioxidanter og antages at have både antiinflammatoriske og hjertesunde fordele.

Friske grønne ærter er et vidunderligt symbol på forårets ankomst og dusør. Min friske og mynte grøn ærtsuppe er en vidunderlig måde at indlede i foråret. Hvis friske grønne ærter bare ikke er tilgængelige, er frosne grønne ærter praktiske og let tilgængelige hele året rundt - så gå videre og brug dem. Bemærk bare, at friske ærter tager længere tid at tilberede.


FRISK & MINTY GRØN PEA SOUP

Ingredienser:

4-5 kopper friske grønne ærter (frosne er fine, men tø inden brug)
2-3 store sjalottløg, fint terninger (eller du kan bruge en mellemstor løg)
2 hvidløgfedd hvidløg, fint hakket
1 ”stykke ingefær, skrællet og finhakket
1-2 friske små grønne thailandske chilier, efter smag
knivspind med formalet spidskommen
salt & peber, efter smag
2½ kopper af god kvalitet
½ kop tyk kokosmelk (eller du kan bruge halvdelen / halvdelen)
½ kop friske mynteblade, finhakket
knivspids frisk revet muskatnød
1 spsk smør eller olie (oliven, grøntsag eller raps)
frisk græsløg, finhakket til garnering
ristede krutonger til garnering

METODE:

Tilsæt smør og skalotteløg i en stor suppegryde på medium høj varme. Sauté sjalottenløg, indtil de er gennemskinnelige, og tilsæt derefter hvidløg sammen med ingefær og grønne chilies. Krydre med det malede spisepulver, salt & peber. Lad det koge i et minut eller deromkring, og tilsæt derefter grøntsagsbestanden. Bring grøntsagsmassen i en mild kogning og tilsæt derefter de grønne ærter. Reducer derefter varmen til lav, og lad den koge i cirka 5-6 minutter. Hvis du bruger frosne ærter, har de kun brug for et par minutter til at varme igennem. Dernæst tilsættes kokosmelk og mynteblader. Bland godt, og sluk derefter varmen helt, og lad den køle lidt af.

Brug derefter en blender eller madprocessor (en nedsænkningsblender fungerer bedst), purér den grønne ærteresuppe, indtil din ønskede konsistens er nået. Smag og juster eventuelle krydderier om nødvendigt. Hvis du bruger en almindelig blender eller madprocessor, hæld suppen forsigtigt tilbage i suppegryden og opvarm forsigtigt inden servering.
Pynt med purløg og croutons før servering.


VARIATIONER:

Nogle gange serverer jeg denne grønne ærtesuppe i større skårne glas toppet med 1 spsk eller deromkring af jumbo-klumpekød for ren dekadens.

Du kan også tilføje nogle hakkede korianderblade eller basilikumblade, hvis du vil. Også hvidløgskrotonger fungerer virkelig godt, eller endda et par stykker stegt paneer ovenpå er lækre.

I stedet for kokosmelk kan du tilføje yoghurt eller kødmælk til en sundere version med et tangy spark.



NYHEDSBREV: Jeg inviterer dig til at abonnere på vores gratis ugentlige nyhedsbrev. Dette giver dig alle opdateringerne til webstedet Indian Food. Nogle gange har dette nyhedsbrev yderligere oplysninger om opskrifter, der ikke findes i artiklene. Udfyld det blanke lige under artiklen med din e-mail-adresse - som aldrig videresendes ud over dette websted. Vi vil aldrig sælge eller handle dine personlige oplysninger.

Video Instruktioner: frisk has grown so much..... (Funny Undertale Comic Dubs) Sans x Frisk (Kan 2024).