Oksekød og kål Omrør Fry Opskrift

• Kan 17, 2024

Kinesisk oksekød og kål omrører er en traditionel skål, hvor tynde skiver af oksekød kastes med Napa kål i en varm krydret sauce.

1½ lbs. magert oksekød (strip bøf fungerer godt i denne opskrift)
1 lille Napa kål
1 stor fed hvidløg
2 spsk jordnøddeolie
3 spsk kyllingbuljong
1½ spsk sojasovs

marinade
¼ tsk salt
1 spsk sherry
1 æggehvide
1 spsk majsstivelse
½ spsk jordnøddeolie

1. Fjern alt overskydende fedt fra kødet, og skær det derefter mod kornet i tynde 1½ tomme firkantede stykker.


2. Placer derefter disse stykker i en skål og tilsæt marinaden ved først at blande salt og sherry ind. Tilsæt derefter langsomt æggehviden, og sørg for at overtrække hvert stykke kød. Tilsæt derefter majsstivelse og til sidst olien. Lad dette marinere ved stuetemperatur i 30 minutter.


3. Derefter skæres bunden af ​​kålen af, trækkes hvert blad af og skylles under koldt rindende vand. Tør dem derefter grundigt med papirhåndklæder, og skær dem i firkantede stykker fra 1 til 2 tommer og læg dem til side.


4. Skræl hvidløg ved at smadre siden let med en kniv. Hakk derefter den og læg den til side. Dette skal svare til ca. 1 tsk hakket hvidløg.


5. Når kødet er marineret, opvarm en wok på højt og tilsæt 1 spsk jordnøddeolie og lad det blive varmt.


6. Når olien er varm, tilsættes oksekødet og omrør det i 2 minutter, eller bare indtil det er kogt igennem. Fjern det derefter, anbring det på en plade og læg det til side.


7. Tilføj en anden spiseskefuld jordnøddeolie til wok'en, og lad den blive varm.


8. Tilsæt derefter hakket hvidløg og omrør stek i kun 10 sekunder, eller indtil duftende. Sørg for ikke at brænde hvidløg, ellers bliver smagen bitter i den endelige ret.


9. Tilsæt derefter kålen og omrør i 1 minut.


10. Rør derefter kyllingebuljong og sojasovs i, og lad kålen koge ned og blive lidt blød, ca. 2 minutter.


11. Når kålen er kogt ned, skal oksekødet bringes tilbage i wok og omrøres i et minut mere. Fjern det derefter fra varmen og server, nyd det.

Video Instruktioner: Delicious Red Borsch (Kan 2024).