Øl i Sydamerika - Homebrewers of Argentina

• April 29, 2024

Sydamerika er et land med varieret topografi - tropiske regnskove, utæmmede bjergregioner, druefyldte foden ved hele Chile og Argentina, isregioner, sure bassiner, frugtbare lavlandet og kosmopolitiske byer.

Vin er "livets åndedrag" på dette kontinent. De første vinmarker i Sydamerika blev introduceret af missionærer, der ledsagede erobrere i midten af ​​det sekstende århundrede. Vinproduktionen blomstrede med stigningen i befolkningen og flyttede til sidst fra kirkens hænder til skødet af europæiske plantageejere.

Så vellykket var produktionen af ​​vin, at importen af ​​spanske vine til Amerika blev kraftigt begrænset, hvilket fik den europæiske regering til at indføre tunge skatter på vinproducenter i den nye verden. De mest succesrige vinfremstillingsvirksomheder i Mexico og Sydamerika blev udråbt, og vinindustrien i Mexico blev hurtigt ikke-eksisterende. Chile og Argentina overlevede imidlertid, fordi vendingerne i den vilde topografi var umulige at trænge fuldstændigt igennem.

Disse vingårde fortsatte med at blomstre og med en så massiv succes produktionen af øl i Sydamerika blev stort set ignoreret. Dette er ikke at sige, at der ikke var nogen bryggerier. Ølproduktion var knyttet til europæisk tradition, men de, der brygger, skabte sandsynligvis blonde Pilsener og sorte Euro-stilarter, med en lejlighedsvis Skotsk ale kastet ind for mangfoldighed.

De nuværende sydamerikanske brygpuber i hele Brasilien, Venezuela, Columbia og Argentina følger i vid udstrækning i denne tradition, men kreativitetssaftene er begyndt at klynge sig blandt ølentusiaster. Måske er det den globale rækkevidde af Internettet ... eller de dyre omkostninger ved importeret øl ... eller den lethed, hvorpå telefonkommunikation og rejse forekommer mellem kontinenter. En håndværksølbevægelse med storslåede proportioner begynder at eksplodere i hele områder af Sydamerika, især i Argentina, Columbia, Peru og Brasilien.

Homebrewers Club of Argentina kan prale af et medlemskab af 500+ associerede virksomheder, hvor medlemskabet stiger dagligt. Den smitsomme entusiasme fra hjemmebrugere, der har oplevet glæden ved at skabe forskellige stilarter af det gyldne bryg, opmuntrer begynderen inden for et effektivt støttesystem.

Homebrewers-webstedet på //www.cerveceroscaseros.com.ar er utroligt nemt at navigere på. Den trækker begynderen forsigtigt i sine beskyttende hænder med forklaringer om, hvad øl er, en kort historie med øl, de involverede ingredienser, de to basale ølfamilier (øl og pils) og typografier inden for hver familie, forskellen mellem håndværk og industrielt øl , udstyr, der er nødvendigt til hjemmebrygning, og en fyrrig side med titlen "Hvis jeg laver dårlig øl, kan jeg dræbe nogen?" ("Duften vil altid fortælle dig ... Øl er ædel. Den advarer dig, hvis den ikke har det godt.")

Grundlæggende rådgivning flytter til kompleks rapport let. Avancerede sektioner indeholder information og bryggernotater, opskrifter, leverandører, avancerede værktøjer, brygpuber, interessante links og en invitation til at deltage i postlisten, en gruppe, der køber bulk, og Homebrewers of Argentina. Erfarne medlemmer deler deres mest effektive teknikker og besvarer spørgsmål til nybegynder inden for dette utrolige system.

Medlem Marcelo Gonzales fra Buenos Aires siger, ”Kameratens luft er fantastisk! Det er helt spændende at være i hjemmebrugsbevægelsen. ”

Han fortsætter, ”I et og et halvt år har jeg brygget over 30 partier… fra blege øl til stærke belgiske aler, portører, IPA, oud bruins, brown ales, red ales, stouts, skotsk. Min sidste batch, som stadig fermenterer, er en havregryn, og jeg skal brygge i de følgende uger en tør stout, en irsk Red Ale og en IPA. ”

Homebrewers of Argentina webstedet er på spansk, men du har adgang til den engelske version. Indsæt webadressen i Google-søgevinduet, klik på søgeknappen, og klik derefter på "Oversæt denne side." Verden af ​​hjemmebrygning er en del af et globalt kameraderi, der er unikt i sin verdensomspændende rækkevidde. Som Homebrewers of Argentina sig, ”Ingen undskyldninger! Hvis du virkelig vil lave øl! ”

Skål!
 

Video Instruktioner: Sydamerika 2014 (April 2024).