Bulk bageliste

• Kan 15, 2024

Hver par måneder tilbringer jeg en weekend på mine bulk bageprojekter for at inkludere en række "sunde" morgenmad og snackbarer, kaffekager (gær og hurtigopgang) og cookies. Jeg tilbereder også mange "rigtige" desserter såsom cheesecakes. Fremstilling og frysning af disse varer i forvejen er ekstremt praktisk. Alle mine opskrifter er helt originale. I mange år har jeg forfinet mine "sunde bagning" -opskrifter til at omfatte et højere proteinindhold og et større udvalg af frugt og nødder. Så meget som jeg synes om mine bageprojekter, er der kun en ulempe: Jeg har brug for et stort udvalg af ingredienser på lager, hvilket gør bulkopkøb vigtigt.

Organisering af din bulk bageliste

Det kan være en god ide at begynde med at gennemgå dine yndlingsopskrifter og kogebøger først og tage kerneingredienser til efterretning. Det er også nyttigt at beslutte, hvilke varer du vil lave fra bunden af, og hvad der simpelthen er mere omkostningseffektivt, både hvad angår pris og bekvemmelighed, at købe fra rabat madklubber og supermarkeder. Jeg kan godt lide at lave min egen æblesauce, frugtslagter, nøddesmør, granola og trail mix. Det er ikke nødvendigt for mig at købe "nødder", fordi jeg kan lave min egen med en foodprocessor og kun har brug for en lille mængde. Jeg laver mit eget havremel ved at slibe valsede havre i en foodprocessor, indtil det ligner et fint pulver. Til mine opskrifter fungerer det lige så godt. Imidlertid er disse muligvis ikke mulige muligheder for andre.

Den følgende liste er en grundlæggende "starter". Mens fokuset på min liste tydeligt er på bagning med fuldkorn, frugt og nødder, kan en bulkbakeliste let justeres, så den passer til individuelle præferencer og behov. Jeg erstatter græskarfrø med hørfrø, da jeg ikke kan lide smagen af ​​hørfrø. Nogle af mine opskrifter kræver proteinpulver, men ikke alle bryder sig om dette. Jeg køber ikke kageblandinger, fordi jeg foretrækker at bage fra bunden.

Bulk bagning fødevarer startliste

Aromaer og ekstrakter: mandelekstrakt, anisekstrakt, ahornekstrakt, ahornnødssmag (lav din egen), orange ekstrakt og vaniljeekstrakt. I stedet for at købe citrusskaller, kan du spare penge ved at lave dine egne. Likør. Imiteringsekstrakter (valgfrit).

Tørret frugt: vælg en bred vifte med æble ringe, abrikoser, kirsebær, craisins® (eller tranebær), ferskner og svesker.

Frisk frugt: al sæsonfrugt. Frugt der fungerer specielt godt: æbler, bananer, bær, kirsebær, fersken og pærer. Køb en tilstrækkelig mængde og variation af frugt til konserves / frysning, for at fremstille syltetøj og gelé eller til at forberede frugtslagtere. Frisk frugt kan også købes i store mængder til et bageprojekt i bulk.

Mel og måltider: Mel til alle formål, bygmel, boghvedsemel, kagemel, kornmel (alle sorter), glutenfri (til allergiske personer), korn, let hele hvede, multikorn, hurtig havre, valset havre, selv -høgende mel, ubleget altmel, hvedekli, hvedekim (ristet og ristet), hvidt fuldkorn og fuldkornsmel.

Diverse: alle sorter af sukker, bagechokolade inkl. Bittersød chokolade og mørk chokolade, bagere gær, bageplader og stykker, bageblandinger (valgfrit), bagepulver, bagepulver, blackstrap melasse, bredt udvalg af kasse og poset slik inklusive marshmallows, slik dryss / udsmykning sukker, dåse, frugt, dåse tærte fyld, dåse græskar, karamellsauce (eller lave din egen hjemmelavede), chokoladesirup, cider æble eddike, kakaopulver, kondenseret mælk, majs sirup (alle sorter), fordampet mælk, flakeret kokosnød , gelatinblandinger, hot fudge topping, marshmallow creme, melasse, organisk honning, færdigpakkede cookies til cheesecake skorpe (valgfrit), tilberedte tærter skorpe (valgfrit) og et stort udvalg af klar til at spise korn, helst hele korn og lavt sukker.

Nødder og frø: alle sorter af rå og ristede nødder. Mandler, cashewnøtter, filberts, hickory nødder, macadamia nødder, pistacienødder, pekannødder og valnødder. Græskarfrø og solsikkefrø.

Olie / forkortelse: rapsolie, olivenolie, saflorolie og vegetabilsk olie. Bagepinde (afhængigt af mærkepræference) og forkortelse af grøntsager.

Krydderier: krydderier, kanel, kardemomme, nellike, ingefær, muskatnød og græskar tærte krydderi blanding.

Grøntsager: agern squash, butternut squash, gulerødder, græskar, rabarber, søde kartofler og zucchini (alle sorter).


Kun til orientering og ikke beregnet som rådgivning og / eller anbefaling.

Video Instruktioner: How to Lean Bulk Without Getting Fat | Beginner's Guide (Kan 2024).