Craft Brewers Conference støtter U.S. Craft Beer

• April 29, 2024

San Diego, med sit milde klima og afslappede holdning, var en uudforsket by for mig før World Beer Cup og Craft Brewers Conference i 2012. Den sarte duft af roser, der voksede i overflod omkring Town & Country Resort, tog en plads til den milde aroma af frisk øl. ”Dette er min første dag tilbage på arbejde efter en lang weekend,” bemærkede kassereren i gavebutikken. ”Ølfolket må have været her. Jeg kan lugte det i luften. ”

Hun fortsatte med at fortælle mig om sin introduktion til håndværksøl, sidste gang Craft Brewers Conference blev afholdt på byen. ”En kvindelig ølforfatter bragte mig forskellige øl til prøve,” sagde hun. ”Det var du ikke, ikke?” Jeg indrømmede, at det ikke var det, men var meget glad for at høre den ene af mine kolleger ”øl” Istas spredte sin kærlighed til god øl.

Craft Brewers Conference er nået langt siden den første på Denver's Fairmont Hotel i 1984. Brewers Association rapporterede kun 100 håndværksbryggerier i USA i 1988. Faktisk var der kun otte håndværksbryggerier i 1980, så antallet havde bemærkelsesværdig vækst på kun otte år. Nylige tal maler et forbløffende billede, hvilket indikerer, at antallet er steget til 2.051 opererende bryggerier i april 2012. Af disse bryggerier er 2.000 håndværksbryggerier og 51 er indenlandske bryggerier, der ikke er håndværk.

”Hvad gør det til et håndværksbryggeri?” Spørger du måske. Håndværk bryggerier er små, uafhængige og traditionelle. Mange håndværkebryggeri-ejere begyndte at fremstille øl med et simpelt hjemmebryggesæt og blev på en eller anden måde fanget i hobbyens videnskab og kreativitet. Visionen om at opbygge en lille virksomhed er en del af den amerikanske drøm, som mange store erhvervskonglomerater har forsøgt at slå ned i de senere år. Men blandt håndværksbryggerier har denne drøm vist sig at være en meget stor del af virkeligheden.

På åbningssessionen for Craft Brewers Conference (CBC) talte Charlie Papazian, grundlægger og præsident for Brewers Association, om "de mange muligheder for fortsat og vedvarende vækst" i håndværksbryggeriet, baseret på teknologi, innovation, service, effektivitet og investering i uddannelse. Han talte om investeringsmuligheder, udvikle forhold til distributionsnetværk og bygge effektive rørledninger til forsyningskæder. ”Der er værdi i den fysiske og mentale sved, vi lægger i vores forretning,” fortsatte han.

Denne meddelelse blev gentaget af borgmester Jerry Sanders fra San Diego og kongresmedlem Peter DeFazio, medformand for huset Small Brewers Caucus, det eneste bipartisanske caucus i kongressen. ”Jeg tænker på øl som løsningen på vores nationale problemer,” sagde DeFazio, da han talte om infusion af job og den økonomiske vækst, som nutidens håndværksbryggerier leverer. Han bemærkede, at eksporten af ​​øl er steget med 86%. ”Du hjælper os med vores internationale handelsunderskud,” tilføjede han med eftertrykkelse.

Borgmester Sanders har strømline og reformeret virksomheden med at drive byen. Tallene indikerer, at San Diego er "en solrig himmel for svæveelskere," sagde han. Med ti håndværksbryggerier i byen og 60 i regionen viser væksten i ølsamfundet en sund tendens. Seks af dem var nye starter i 2011. ”Dette er bare begyndelsen,” sagde han, ”efterhånden som flere mennesker bliver uddannet til øl.” For dem, der er vokset op i reklamer, der fremmede guzzling af enorme mængder øl, kan dette virke lidt underligt, men borgmesteren fortsatte med at gentage respekten for de små håndværksbryggerier. ”Du har hævet fremstillingen af ​​øl til en kunstform,” fortsatte han.

Brewers Association arrangerer Craft Brewers Conference som et forum for uddannelse for håndværkebrugere landsdækkende. I løbet af tre dage dækker adskillige seminarer emner fra brygning og ølformater til udstyr, økonomien ved at starte en virksomhed, eksport, regler og parring af håndværksost med håndværksøl. CBC er parret med BrewExpo America, et messe, der er rettet mod fremvisning af produkter, der giver håndværkebrugere en forkant inden for ølbranchen.

Hvert andet år bliver World Beer Cup en ekstra begivenhed, med dømmelse gennemført i to dage før CBC starter. I 2012 mødtes et elitefelt bestående af 211 dommere fra 27 lande for at vælge mesterølene. Syvoghalvfjerds procent af dommerne var fra uden for De Forenede Stater. I blinde smagssessioner vurderede de 3.921 øl i 95 ølstilkategorier. Disse deltagere blev brygget i 799 bryggerier fra 54 lande og 45 stater i USA. Topøle tildeles guld-, sølv- og bronzepriser på World Beer Cup Gala Awards-banketten på CBC's afslutningsdag.

Champion Brewer og Champion Brewmaster priser gives også til dem med de højeste point.I 2012 var vinderne:

Small Brewing Company - Brauerei Michael Plank, Laaber, Tyskland; Brewmaster Award: Michael Plank

Mid-Size Brewing Company - Firestone Walker Brewing Company, Paso Robles, Californien, USA; Brewmaster Award: Matthew Brynildson

Stor bryggerikategori - AB InBev, Belgo-Brazilian multinational; Brewmaster Award: Claudio Ferro

Lille Brewpub-kategori - Iron Hill Brewery & Restaurant-Media, Pennsylvania, USA; Brewmaster Award: Iron Hill Brewery Team

Stor Brewpub-kategori - Pelican Pub & Brewery, Pacific City, Oregon, USA; Brewmaster Award: Darron R. S. Welch

World Beer Cup fortjener med rette titlen som ”Olympiske øl” for den mangfoldighed, det støtter og belønner.

Skål!

Fotos er (fra toppen): Kongresmedlem Peter DeFazio (centrum) med Jim Ottolini og Dan Kopman fra St. Louis Brewery / Schlafly Tap Room, St. Louis; Beer Fox Carolyn Smagalski med San Diego-borgmester Jerry Sanders; Charlie Papazian, grundlægger og præsident for Brewers Association; Brewmaster Darron Welch, accepterer pris som Champion Brewmaster for en stor Brewpub, Pelican Pub i Pacific City, Oregon

Video Instruktioner: How yarn bombing grew into a worldwide movement | Magda Sayeg (April 2024).