Rabbit Hill Inn luksushuse i Vermont

• Kan 15, 2024

"Velkommen hjem!" Leslie hilste os, da vi trådte ind i den lyse salong på Rabbit Hill Inn. Mellem den spontane hilsen og de indbydende stole og sofaer rundt om pejsen - og minder fra vores forrige besøg for flere år siden - følte vi virkelig, at vi var hjemme. Og vi fortsatte med at føle det sådan under hele vores ophold på en af ​​Vermonts førende kroer.

Innkeepers Leslie og Brian har et sjældent talent for at gøre alt, hvad de gør for gæsterne, synes at være sjovt - og nøjagtigt hvad de vil gøre lige nu. Jobbet med at holde en række gæster med forskellig smag og forventninger glade kan umuligt være så let, som de får det til at virke, men denne illusion er den hemmelige trolldom, de kastede over deres kro.

Luksuriøse værelser
Det er magien ved Rabbit Hill, men det er bestemt ikke hele historien. Hvert værelse er smukt og individuelt indrettet med antikviteter eller reproduktion af kvalitet. Store siddeområder inkluderer to komfortable vingestole og gaspejse. Læselys skinner på ethvert muligt sted, du måtte læse - inklusive boblebad - og udvælgelsen af ​​magasiner i hvert værelse er aktuelle emner, ikke mishandlede rester.

Andre tankevækkende detaljer på værelset inkluderer tændte forfængelighedsspejle, et lydløst varmesystem og CD-afspiller med et udvalg af musik.

De offentlige værelser for gæster er lige så attraktive og rummelige. En stor pejs inviterer gæsterne til at krølle sig foran den, en intim lounge er veludstyret med vin og tilbyder fuld bar-service. Hyggelige kroge har spilleborde, og blandt spilene er en samling af puslespil fra Stave Puzzle Company, smukke og frustrerende geniale (og dyre) gåder lavet i Vermont. Lad det regne, hvem bryder sig?

Vermont rejsetips
Området i det nordlige Vermont langs Connecticut-floden nær St. Johnsbury tilbyder masser at gøre, og Brian og Leslie er fulde af ideer og information om det. Selvom de altid ser ud til at have tid til at chatte uhyggeligt og foreslå steder at besøge, har de også samlet pæne pakker med brochurer med kørselsvisningskort og informationsark til flere særlige interesser, herunder antikviteter, shopping til lokalt håndværk og udendørssport.

De arbejder tæt sammen med lokale attraktioner og outfitters for at give gæsterne ægte Vermont-oplevelser, hvoraf nogle har inspireret pakker, såsom eventyrhelgen, der inkluderer vandreture til vandfald og bjergtopudflugter med luftgondol og 4x4-lastbilsafari. Kajak-eventyr for begyndere eller erfarne padlere på Connecticut-floden begynder inden for synet af kroen. En ski-pakke inkluderer to nætter, overnatning, liftbilletter ved det nærliggende Burke og morgenmad, middag og eftermiddag-aprez-ski-te.

Spise fint
For mig er det rigtige træk på ethvert sted, jeg bor, spisestuen. Fød mig godt, og jeg vil tilgive meget. Heldigvis er der intet at tilgive på Rabbit Hill, men jeg ville overse meget for de middage, som Executive Chef Jeffrey Fairman tilbyder om aftenen.

Den konstant skiftende menu begynder muligvis med krydderiskorpede sø-kammuslinger i rød peber-rosmarin-chevre pesto eller en seared dobbelt lammekotelet med en varm julienne med græskar, rødløg og scallion. Ja, lammekoteletter til en forretter. Hovedretter drager fordel af så meget lokalt dyrkede produkter som muligt. Sidste gang vi var der, til en klasse med god smag, nød vi urtmarinerede rejer med ingefærsirup og et panorastet fasanbryst fyldt med pancetta og salvie.

Country Inn madlavningskurser
Disse Inn Good Taste-pakker tilbydes i januar, marts, maj, juni og august. De inkluderer søndag aften middag, og mandag aften spiser hele gruppen sammen på en fem-retters smagermiddag parret med vin - og livlig diskussion med fokus på mad. Mellem de to middage er der fire timers spisning ved komfuret - ikke smag og narring, men hver tallerken individuelt belagt for hver gæst, da kokken viser, hvordan man forbereder nogle af sine favoritter. Kun otte gæster er i hver klasse, så der er mulighed for spørgsmål og diskussion.

Morgenmaden begynder med friskpresset appelsinsaft, en kurv med forskellige muffins, kaffekage og frisk frugt, bragt til bordet ved ankomsten. En komplet menu med valg af hot entrée følger. Uden at spørge, blev en diabetiker gæst ved det næste bord bragt sin egen kurv med sukkerfri boller. Kokken havde husket fra den foregående aften middag.

Morgenmadssmøret er skåret i kaninformer - bunny-temaet vises på små måder som dette, der får dig til at smile, ikke søde måder, der får dig til at rulle øjnene. Ligesom alt andet på Rabbit Hill Inn, er kaninerne en klassehandling.

Video Instruktioner: Rabbit Hill Inn on ABC World News Persons of the Week (Kan 2024).