Glutenfri helleflynde med mangosalsa

• April 28, 2024

Dette er en fantastisk menu til at byde velkommen i sommersolskinnet og få grillen klar til at gå i de varme måneder. Syv lige solskinsdage for os betyder, at vi gør netop det - varmt vejr udekøkken er klar til at gå. Frisk grillet helleflynde med mangosalsa og korianderris, forfriskende og fuld af smag og farve. Prøv disse opskrifter til dig selv og se - velkommen sommer.

Mango Salsa
Udbytter 6 portioner

ingredienser

1 mango - skrællet, podet og hakket
1/4 kop finhakket rød paprika
1 grøn løg, hakket
2 spsk hakkede koriander
1 frisk jalapeno chilepeber, finhakket
2 spsk limesaft
1 spsk citronsaft
1/2 en rødløg terning

Kørselsvejledning

Bland en mango, rød paprika, grøn løg, koriander, jalapeno, rødløg, limesaft og citronsaft i en mellemstor keramik- eller glasskål. Dæk, og lad sidde mindst 30 minutter før servering. Smagene smelter smukt, og det er en meget farverig salsa.

Koriander ris
Udbytter 6 portioner

ingredienser

For risene

2 spsk olie
1 1/2 kop ris (hvid Basmati fungerer godt til denne ris)
3 fed finhakket hvidløg
2 1/2 kopp kyllingbuljong
4 spsk tomatpuré

Til Cilantro-blandingen

Koriander blanding
2/3 kop koriander, løst pakket
1/3 kop hakket løg
1/4 kop hakkede grønne løg
1 jalapeno
1 spsk limesaft
1 tsk olivenolie
Pur ovennævnte i en blender eller foodprocessor, tilsæt den kogte ris, rør godt ind.

Kørselsvejledning
I en mellemstor sovsovn skal du varme olie over medium varme. Tilsæt tør ris og kog i cirka 5 minutter, eller indtil ris bliver en gyldenbrun farve. Tilsæt hvidløg i risen og sauter i endnu et minut.
Bland sammen bouillon og tomatpasta, rør denne blanding langsomt ind i den varme pande, så den ikke sprøjter op på dig. Fortsæt omrøring og kog op. Når det begynder at koge, skal du dreje varmen til lav og dække. Lad det simre i 20 minutter, og fluff derefter med en gaffel. Rør Cilantro-blandingen ind, og server varm.


Enkel grillet helleflynde

6-- ounces hellefisk pr. Person
olivenolie
salt og peber efter smag

Kørselsvejledning
Forvarm grillen til medium-høj varme. Let olieolierist. Pensle fisk med olivenolie og krydre med salt og peber, anbring fisken på grillen. Kog i 5 minutter pr. Side, eller indtil fisken er lidt flassende, når den presses med en gaffel. Placer fisken derefter kvæler med mangosalsa. Serveres med den farverige korianderris og byder de solrige dage velkommen.

Video Instruktioner: Apelsinsallad med granatäpple, honung och kanel (April 2024).