Chef Bayous Creole Remoulade-sovsopskrift

• Kan 13, 2024

Laver omkring 2 kopper

Server denne lækre kreolske Remoulade-sovs som en dukkert til kogt rejer eller som en sauce til stegte kyllingekoteletter. Bedst, hvis det laves et par timer frem, dækkes og nedkøles. Opbevares i køleskab i 3 - 4 dage.

1 kop 'ægte' mayonnaise
2 spsk citronoliven sennep, kreolsk sennep eller anden fuldkornet sennep
2 spsk ketchup
3 - 4 spsk grønne løg, finhakket
1 skalotteløg, finhakket
1 spsk fladbladet persille, finhakket
3 fed hvidløg, hakket
2 tsk hot sauce i Louisiana-stil (Trappeys Louisiana Hot, Tabasco eller din foretrukne hot sauce)
Havsalt og formalet peber

Læg alt i en skål og bland godt. Smag, og krydre derefter med salt og peber. Tilføj mere varm sauce til et rigtigt spark. Hvis det er for varmt, skal du tone med en skefuld eller to mayonnaise. Dæk med plastfolie og opbevar i køleskabet, indtil den er klar til brug.

Cooks bemærkninger:
Jeg kan godt lide at tilføje en spiseskefuld ren pure pepperrotpuré (forberedt peberrod) til et ekstra spark. Hvis du vil have en rigtig støt, skal du bruge min Gator-sovsopskrift i stedet!

Video Instruktioner: New Orleans Style Cajun Stuffed Burger (Kan 2024).