Kokosnødpuddingopskrifter

• April 28, 2024

Kokosnødpudding er nogle steder et fast stof og er en dejlig dessert, der kan serveres på så mange forskellige måder! Mange kokosnødpuddinger kan skæres i firkanter og serveres på den måde. Nogle hældes over en skorpe i en gryderetskål og serveres med ristet kokosnød drysset ovenpå. Så er der de cremede drømmende buddinger, som vi alle elsker, der serveres i en lille skål eller kop med en dukke med pisket fløde på toppen. YUM! Forestil dig at have en fest og servere denne store budding i en kokosnøddeskal til en serveringsskål.
Her er et par gode ideer til fremstilling af kokosnød budding.

haupia som det kaldes på Hawaii er en favorit hos luau og er lavet med kokosmælk og andre ingredienser. Det er meget nemt at fremstille. Her er en god opskrift, du kan prøve.

4 kopper kokosmelk *
2-1 / 2 kopper vand
1-1 / 4 kopper sukker
1 kop majsstivelse

Kombiner kokosmelk og vand. Rør til det er glat. Tilsæt sukker og majsstivelse. Kog over svag varme, indtil den er tyk. Hvis haupiaen er kornet, skal du fortsætte med at tilberede blandingen, fordi fedtet i kokosmelken endnu ikke er smeltet. Bare kog, indtil den er glat, og hæld den i en gryderet, og placer den i køleskabet til fast eller hæld oven på din yndlingsskorpe og top med revet kokosnød til en god dessertret.
Hvis du laver dette til en luau eller Hawaii-tema fest, ville det være sød at hælde kokosnød budding i halve kokosnøddeskaller og servere på den måde.

* At fremstille kokosmælk
Bland lige store dele af strimlet kokosnød og vand, og lad det simre, indtil skummende.
Sil derefter gennem osteklæden, hvor man presser så meget væske ud af massen som muligt

Denne bruger dåse kokosmelk, som normalt findes i de større købmandsforretninger og nogle mindre.

Coconut Pudding II

2 14 ounce dåser kokosmelk
2 1/4 kopper sukker
1/2 tsk salt
1 kop majsstivelse
stødt kanel

I en gryde skal du kombinere kokosmelk med sukker og salt. Kog op i fuld kogning og kog i ca. 6 minutter under omrøring lejlighedsvis.
Pisk majsstivelsen i en skål med ¾ kop vand godt.
Hæld straks blandingen i gryden og kog, og vis kontinuerligt, indtil blandingen tykner til en budding, ca. 2 minutter.
Fjern det fra varmen.
Hæld blandingen gennem en sil.
Overfør den anstrengte budding til en gryderet, som ikke er stift eller i individuelle glas eller skåle. Afsættes til afkøling.
Køleskab til helt indstillet, ca. 2 timer.
Drys strimlet kokosnød rundt om kanten, efter at du har drysset en smule malt kanel oven på budding og server.

Thai stil kokosnød budding

1/2 kop mel
1/2 kop sukker
knivspids salt
6 æggeblommer
3 (14 oz.) Dåser Coconut Milk

Bland mel, sukker og salt i en tung gryde.
Tilsæt æggeblommerne, og pisk blandingen sammen.
Visp langsomt en halv dåse kokosmelk og læg den på medium varme.
Opvarm blandingen i 2-3 minutter under omrøring konstant.
I en lille gryde, opvarm og simmer den resterende kokosnødmælk.
Tilsæt langsomt den varme kokosmelk til mel- og ægblandingen, og visp sammen.
Smut og omrør blandingen i 7-10 minutter, indtil den bliver meget tyk.
Fjern det fra varmen og placer i en gryderet eller serveringsskålen.

Kokosnødpudding i kinesisk stil

2 spiseskefulde ulavet gelatine
1 3/8 kopper kogende vand
1 dåse kokosmelk
2/3 kop hvidt sukker
2 æggehvider

Fedt let en 1-liters skål eller gryderet.
I en stor skål opløses gelatine i kogende vand. Rør kokosmelk og sukker i. Lad afkøle til stuetemperatur.
Pisk i mellemtiden æggehvider indtil fluffy. Når gelatinblandingen er afkølet til stuetemperatur, placeres gelatineskålen i et isbad. Når blandingen begynder at sætte sig, foldes æggehvider ind i den. Spred i forberedt skål og opkølet i køleskab, indtil den er sat i brug.

Citron kokosnød budding

1 kokosnød, revet (reserve kokosmelk)
6 æg
2 citroner udsat
juice fra 2 citroner
1 kop sukker
mælk fra kokosnødden

Pisk æggeblommerne med sukkeret og den revne citronskorpe, indtil den er let og cremet; tilsæt gradvis kokosnød og de slåede hvide af ægene, og læg sidst i mælken fra kokosnød, hvortil citronsaft er tilsat.
Bages i en ovn på 375º i en halv time. Afkøl og server koldt.

Ananas kokosnød budding

2 liter kokosmelk
3/4 kop sukker
1/2 tsk salt
1 ananas, skrællet, cored og terningerne lille
1/2 kop majsstivelse

Tilsæt kokosmelk og sukker i en stor gryde, og rør over medium varme, indtil sukker og salt er opløst. Pulse ananas i en foodprocessor, indtil de groft hakkes. Tilsæt ananasen i gryden og kog under omrøring ofte, indtil ananasen er integreret i blandingen. Pisk sammen 1/2 kop vand i majsstivelsen i en lille skål. Bland i blandingen i gryden og kog og rør for at reducere og tyk, indtil det er konsistensen af ​​yoghurt. Overfør til serveringsskåle og afkøl.