Kog en gang om måneden og nyd!

• Kan 20, 2024

"Organiser jer; forbered alt, hvad der er nødvendigt, og opret et hus, ja, et bedehus, et fastehus, et hus for tro, et hus for læring, et herlighedshus, et ordenens hus, et hus for Gud. " (L&P 88: 119)

Efter fødslen af ​​vores tredje barn opdagede jeg, at min mand ikke er en langtids kok, og han kan heller ikke håndtere midler til fødevarebudget. Hvis han bliver bedt om at gøre det, kan han ødelægge begge ret hurtigt. (Smil.) Til fødslen af ​​vores fjerde barn 'organiserede' jeg planer om at have nogle måltider i fryseren, som let kunne opvarmes i ovnen. Mellem det og måltider indbragt af venner og familie, behøvede jeg ikke at lave mad i ti dage. Det føltes vidunderligt!

Jeg gentog og udvidede planen for fødslen af ​​vores femte barn. Så læste jeg om kvinder, der faktisk kogte måltider på forhånd, selv når de ikke var gravide! Det blev kaldt Once-A-Month-Cooking (OAMC). Med en ny måned næsten på mig, besluttede jeg at prøve det.

Jeg tilbragte tre elendige, evige dage i køkkenet. Mine fødder gjorde så ondt, at jeg ville græde. Resten af ​​mit hus var et vrag, og jeg havde virkelig forsømt min familie. Tempere var korte, og jeg ville aldrig prøve OAM igen.

Men derefter, tredive dage senere, indså jeg, hvor rart det havde været at IKKE lave mad i en hel måned. Jeg besluttede at prøve det igen og trimmede min tid meget. Jeg har kogt OAM lige siden. På fredag ​​tog det mig 3 timer og femten minutter at lægge syv måltider i fryseren og bage et dobbelt parti chokolade-chip-cookies. Jeg brugte kun en stegepande, en gryde, fire blandeskåle, en målekop, to træsked og naturligvis et cookie ark.

Jeg elsker OAM madlavning. Hvorfor? Fordi det giver mig mulighed for at nyde fordelene ved det berømte skrift. Jeg kan tilbringe tid med mine børn, når de kommer hjem fra skolen, hjælper med deres hjemmearbejde eller bare besøger. Også med allerede forberedt middag får min familie mere sandsynligvis hjemmelavede ruller og brød eller en dessert. Hvis jeg er syg eller væk hele dagen, behøver jeg heller ikke at bekymre mig. Middagen bliver stadig taget sig af. OAM madlavning hjælper endda med mad- og hjælpebudget, reducerer stress og frigør tid.

Her er nogle tip til at starte eller forbedre din OAM-madlavning.
Nogle få dage før:
Har fryserplads, containere og etiketter. (Hent gode brugte gryderetpander hos Deseret Industries.)
Vælg dine datoer. Jeg planlægger en dag at shoppe og to morgener til at lave mad. (Jeg tilbringer ikke hele dagen i køkkenet, bare morgen.)
Planlæg din menu og angiv alle ingredienser.
Markér de måltider eller måltider, du skal tilberede under din madlavning. Du behøver ikke at forberede 30 måltider. Jeg finder ud af, at 20-25 måltider fungerer perfekt for vores familie. Der er altid måltider og nye opskrifter, som du gerne vil forberede helt fra bunden, nætter, du vil bruge rester, middage ude og måltider i kirke- og skolefunktioner eller med venner. Der er også ganske enkelt aftener, hvor tidsplanerne er så hektisk middag er, hvad der passer.

DAG FØR:
Handle efter dine ingredienser. (I stedet for at købe flere små dåser eller dele af ingredienser, kan du købe de større, mere økonomiske størrelser og spare penge, så tænk BIG.)

Kokedag:
Tøm din papirkurv.
Vask alle opvask og ryd dine skabe for al rod.
Sørg for, at du og børnene spis inden du begynder så ingen er sultne.
Saml dine forsyninger.
Fyld vasken med sæbevand.
Del din menu efter kød. For eksempel forbereder jeg alle mine jordkødsretter en dag, alle mine kyllingsretter en anden dag. Dette sparer tid og reducerer besværet.
Forbered dine retter fra mest mild først til den mest krydret.
Vask opvask, mens du går.
Stak mindre tømte dåser og containere inde i større for at optage mindre skraldeplads.
Mærk hvert måltid med hvad det er, hvordan man forbereder det, og hvad man skal servere det med. Vær specifik, så hvis du ikke kan lave middag, kan en anden.

I fredags lavede jeg de jordede oksekødretter, som min familie ville have i løbet af måneden. (Jeg følger de samme grundlæggende trin, når jeg tilberede al kylling, svinekød, vildt eller andre måltider.) Jeg kastede fem pund hamburger i en elektrisk stegepande. (Vi bruger ikke meget kød i vores hus, så vær venlig ikke at være forfærdet over den lille mængde i syv måltider.) Mens det brændte hentede jeg den revne ost fra fryseren, begyndte at lave lasagne nudler og samlede de resterende ingredienser og forsyninger.

Da kødet var brunt, begyndte jeg at lave måltiderne. Fordi jeg blander mit kogte kød og saucer fra mildest til mest krydret, kan jeg ofte blande i den samme skål og reducere rodet. Jeg flyttede fra milde hvide enchiladas til lasagne og sluttede med krydret tamale pie.

Jeg frøs chilien i en genlukkelig taske. Etiketten lyder: Chili. Optø, opvarm i lerkræben 3 til 5 timer. Serveres med hjemmelavede kringler eller ruller og salat. Tamale-tærten er kun baseblandingen, og den er også i en genlukkelig pose. Etiketten lyder: Tamale Pie Mix. Tø. Hæld i 9x13 gryde. Top med cornbread dej og bag 350 grader, 35-40 minutter, eller indtil cornbread er bagt. Serveres med creme fraiche, kastet salat og kølet frugt.

Jeg dækker alle mine måltider med tinfolie og anbring etiketten på folien (en ven skriver simpelthen på folien med en permanent markør, men etiketter tillader mig at genbruge min folie, hvis jeg har brug for det ved at lægge den næste etiket over den gamle.)

Jeg opbevarer alle mine tilberedte måltider på højre side af vores brystfryser, så de er lette at finde.

Hvis varen er i en genlukkelig pose, lægger jeg den fladt på et cookieark for at fryse, så kan jeg stakke dem sammen, når de er frosset fast. Igen lægger jeg etiketter direkte på poserne.

Jeg har fundet, at jeg er nødt til at tø de fleste måltider i 24 timer i køleskabet. Hvis jeg glemmer at foroptø, justerer jeg min tilberedningstid, men ser, at den ikke brænder.

I næste uge deler jeg med dig min vens tip til madlavning af OAM med en gruppe kvinder. Hendes gruppe har mødtes i to år og har vidunderlige råd til at gøre denne meget store indsats vellykket!


En gang om måneden madlavning

Video Instruktioner: Vegetable Pancake (Yachaejeon: 야채전) (Kan 2024).