Fløde af tomatsuppe opskrift

• April 30, 2024

Piedmont Fayette Hospital nær Atlanta er en moderne, velstyret facilitet med førsteklasses læger, sygeplejersker og supportpersonale. Patientplejen er bestemt et snit over. Så du kan forestille mig min overraskelse, da jeg for nylig opdagede, hvad jeg betragter som den mest afskyelige madkriminalitet i dette århundrede - deres fløde tomatsuppe. Dette svage stof serveres hver dag - uanset om patienter ønsker det eller ej - og smager eller ligner slet ikke rigtig tomatsuppe. Faktisk, hvis jeg fik valget mellem denne suppe og giftigt affald, ville jeg vælge det giftige affald hver gang.

God fløde tomatsuppe er ikke svært at lave. Og det kan laves hurtigt, især hvis Basic Cream Soup Mix er i pantry. Denne version, der bruger friske tomater fra haven, er lækker og kan smages og / eller pyntes med friske urter fra haven. Som du kan se, er denne version ikke stærkt farvet med kommercielt madfarvestof; Hvis du vil have din en smule lysere rød, kan du tilføje en sød rød paprika sammen med tomaterne.

Forhåbentlig har du ikke nogen grund til at prøve patientversionen af ​​tomatsuppe på Piedmont Fayette Hospital, og du vil ønske at tage 15-20 minutter at gøre følgende version korrekt Fløde tomatsuppe. Sørg for, at du serverer det med grillet ostesmørbrød lavet med godt brød (spredning af ydersiden af ​​brødet med mayo i stedet for smør giver det en ekstra sprød skorpe) og selvfølgelig god ost. Dette vil være komfort mad når det er bedst.

6 portioner

2 spsk smør
1 lille løg, hakket
1 1/2 til 2 pund friske tomater, cored og groft hakket

4 kopper vand
1 kop Basic Cream Soup Mix

Salt og frisk malet sort peber efter smag

1. Varm smøret i en stor gryde.
2. Tilsæt løgne og sauté, indtil den er blødgjort.
3. Rør tomaterne i, og lad koge under omrøring ofte, indtil de er meget bløde.
4. Visp blandingen af ​​vand og fløde i; kog op under omrøring konstant.
5. Overfør til en blender og bland, indtil den er glat.
6. Hæld blandingen gennem en fin sil i gryden.
7. Kog op, krydre med salt og peber, og server.

Bemærk: Hvis suppen er for tyk, tilsættes yderligere vand.

Beløb per portion
Kalorier 177 Kalorier fra Fat 88
Procent i alt kalorier fra: Fedt 49% protein 14% kulhydrat. 37%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 10 g
Mættet fedt 6 g
Kolesterol 27 mg
Natrium 258 mg
Samlet kulhydrat 16 g
Kostfiber 1 g
Sukkerarter 0 g
Protein 6 g

A-vitamin 17% C-vitamin 51% Calcium 0% Jern 3%

Video Instruktioner: Lækker tomatsuppe cremet og fyldig (April 2024).