Curried Chicken Noodle Soup Recipe

• Kan 18, 2024

Dette er en sund og solid version af den traditionelle kyllingnudelsuppe udført i indisk stil. Det er varmt og lækkert. Server det med noget crusty brød, pita eller naans, og det giver en dejlig frokost eller et let måltid. Det er en fantastisk måde at bruge dine rester på, og mulighederne er uendelige. Du kan erstatte kalkun, skaldyr, endda tofu og tilføje enhver sort og kombination af grøntsager. Jeg opfordrer dig til at prøve at lave denne suppe. Jeg er sikker på, at din familie og venner virkelig vil nyde denne unikke version.


KURRIERET KYLLNODSOP

Udbytte: Serverer 8-10

Ingredienser:

4 kopper kogt kylling, strimlet
½ pund kogte nudler (linguine fungerer godt)
6 kopper kyllingebestand (god kvalitet, købt butik er fint)
6 fed hvidløg, finhakket
1 stykke ingefær (2 tommer, skrællet og finhakket)
2 små løg, fint terninger
4 mellemstore tomater, hakkede
2 mellemstore selleri, skrælede og terninger
2 gulerødder, skrælede og terninger
4 spsk mild karrypulver af god kvalitet
2 laurbærblade
1 spsk spisskummen
1 spsk korianderpulver
2 tsk gurkemeje
salt og peber efter smag
1 dåse kokosmelk (lyset er fint)
4 spsk olie (vegetabilsk eller raps)
juice af 2 limefrugter
½ kop friskhakede korianderblade

METODE:

Tilsæt olie på en stor bestand eller suppegryde. Tilsæt derefter løg, ingefær og hvidløg. Saute i 5 minutter, indtil duftende, tilsæt derefter gulerødderne og selleri. Sauter i 3-4 minutter mere, og tilsæt derefter salt, peber og alt krydderiet (karrypulver, laurbærblade, spidskommen, korianderpulver og gurkemeje). Fortsæt omrøring og sauter i yderligere 5 minutter, indtil alt er godt kombineret. Rør omhyggeligt for ikke at forbrænde krydderierne. Tilsæt langsomt kyllingebestanden og kog op. Reducer varmen, dæk, og lad det småkoke på lavt i 30 minutter. Kontroller dine krydderier, foretag eventuelle justeringer, og tilsæt den strimlede kylling, kogte nudler, tomater, kokosmælk og limesaft. Bland godt og lad det simre i yderligere 10-15 minutter. Pynt med koriander og server varm.


VARIATIONER:

Tilføj gjerne en kop eller så af dine foretrukne kogte bønner til opskriften på en mere behagelig version. Jeg kan godt lide at tilføje cannellini-bønner (italienske hvide bønner).



NYHEDSBREV: Jeg inviterer dig til at abonnere på vores gratis ugentlige nyhedsbrev. Dette giver dig alle opdateringerne til webstedet Indian Food. Nogle gange har dette nyhedsbrev yderligere oplysninger om opskrifter, der ikke findes i artiklene. Udfyld det blanke lige under artiklen med din e-mail-adresse - som aldrig videresendes ud over dette websted. Vi vil aldrig sælge eller handle dine personlige oplysninger.

Video Instruktioner: Thai Coconut Curry Chicken Noodle Soup (Kan 2024).