Daikon-side-opvasker

• Kan 18, 2024

Hvis du har fulgt mine indlæg i CoffeBreakBlog Sandwiches Forum, ved du, at jeg har en ny favorit veggie. Jeg er midt i et nyt kærlighedsforhold til daikon! Kan du fortælle det fra disse opskrifter? En kollega hos Costco har en ven, der rejser det. Hun gav mig cirka 3 pund lækker daikon. Jeg havde aldrig smagt daikon, men fandt hurtigt ud af, at den er lækker ... ligesom en sød næse krydset med en radise. Det kan koges som en næse eller bruges som en radise i salater. Det kan også rives for at erstatte kål. Daikon kan købes på asiatiske markeder, men det fås også i mange købmandsforretninger.

Daikon er en brassica-gruppe grøntsag. Det er en type radise og er en god kilde til antioxidanter. Det menes at hæmme kræftvækst gennem et kemikalie kaldet sulforaphane. Daikon er lavt på kulhydrater og højt i C-vitamin.

Daikon-side-opvasker

Daikon Slaw Opskrift

Ingredienser:

2 kopper groft revet daikon
1 kop finrevet gulerod
1 spsk let pakket brunt sukker
1 tsk risvineddike
¼ tsk Lawrys krydret salt
1/8 tsk selleri salt eller selleri frø
¼ kop mayonnaise
1 spsk mælk
peber efter smag

Metode:

I en mellemstor skål skal du kaste den revede daikon og gulerødderne sammen. Pisk de resterende ingredienser sammen i en lille skål, indtil de er glatte. Hell bandagen over den revede daikon og gulerødder. Kast bandagen med grøntsagerne. Hvis det er muligt, skal du køle salaten i mindst en time, men den kan serveres med det samme. Rør salaten lige før servering.

Bagt Daikon med Spring Greener

Ingredienser:

2 kopper cubik daikon
4 kopper forårgrøntsager eller andre bløde grøntsager efter eget valg (Kale- eller babykrager fungerer godt.)
2 spsk oliven- eller kokosnøddeolie
salt og peber efter smag
¼ kop vand
2 frosne kyllingepølser (valgfrit)


Metode:

Tilsæt den aflåste daikon i en glas bageform. Dæk daikon med greenerne. Drys olien over greenerne og smid dem forsigtigt. Salt og peber greenerne efter smag. Drys vandet over greenerne, og placer pølsen ovenpå greenerne, hvis det ønskes. Dæk skålen og læg den i en kold ovn. Drej ovnen til 350 grader F. og bag, indtil daikon og greener er din ønskede doneness. Jeg bages i cirka en time og 10 minutter.

Når skålen er færdig, skal du trække pølserne af og sætte dem i boller. Afslut boller med dine yndlings krydderier. Du kan krydre greenerne og daikon med varm sauce, aromatiseret eddike eller teriyaki-sauce, eller du kan også servere dem almindeligt.

I stedet for kyllingepølsen, hvis du har frosne tamales, kan du muligvis erstatte dem.


Det har været en trist ting for mig for nylig, da alle klynger i købmanden ser ud til at være stærkt belagt med voks. Jeg kan godt lave mad skiver af næse med huden på, og voks gør dette umuligt. Daikon kan være min nye næse. Begge er brassica-gruppe grøntsager med lignende smag, når de koges. De har forskellige ernæringsprofiler, men begge er sunde valg, der er gode som en del af et sandwichmåltid.


Relaterede links: De relaterede links nedenfor denne artikel kan være af interesse for dig.

Når jeg nævner butikker eller produkter efter mærkenavn, er det dem, jeg bruger. Jeg har ikke modtaget gratis produkter fra producenterne, og jeg er heller ikke blevet betalt for at nævne produkterne eller butikkerne ved navn.

NYHEDSBREV: Jeg inviterer dig til at abonnere på vores gratis ugentlige nyhedsbrev. Dette giver dig alle opdateringerne til Sandwiches-webstedet. Nogle gange har dette nyhedsbrev oplysninger og variationer på sandwich, der ikke findes i artiklene. Udfyld det blanke under artiklen med din e-mail-adresse - som aldrig videresendes ud over dette websted. Vi sælger eller handler aldrig dine personlige oplysninger.