David Tanis Market Cooking Cookbook Review

• Kan 18, 2024

	Titel:	David Tanis Market Cooking: Opskrifter og åbenbaringer, ingrediens af ingrediens
	Forfatter:	David Tanis
	Udgivet:	3. oktober 2017, Håndværker
	Antal sider:	480
	Dækpris:	$ 40,00 Hardcover, $ 9,99 Kindle

---

Selvom de fleste af os har specielle måder at tilberede vores yndlingsgrøntsager på, kan samme gamle-samme gamle blive lidt kedelig. Den berømte kok David Tanis har dog udgivet en kogebog, der fjerner enhver kedsomhed og gør hverdagslige ingredienser spændende. David Tanis Market Cooking: Opskrifter og åbenbaringer, ingrediens af ingrediens er en fremragende kogebog og er organiseret efter ingrediens snarere end af kursus. Dette gør det nemt at se i køleskabet eller se, hvad der ser godt ud på markedet, og derefter forberede noget nyt og spændende. Ud over foretrukne allier (hvidløg, løg, skalotteløg osv.), Grøntsager og urter, er der et kapitel om krydderier og også køkken Essentials, som indeholder basics såsom madlavning af æg, samt nogle basiske brød og asiatiske nudleretter. Der er også opskrifter på basale saucer som en let og fabelagtig Harissa samt en klassisk ny mexicansk grøn Chile-sovs. Tanis viser (gennem fremragende fotografier), hvordan man fremstiller mayonnaise, Crème Fraîche, Fromage Blanc og Clarified Butter. Der er også et afsnit om tilberedning af perfekt ris.

Én ting, der adskiller denne bog fra lignende kogebøger, er, at opskrifterne er ret innovative og unikke - der er snesevis af opskrifter til at omdanne almindelige grøntsager til maldrende showcase-retter. Selvom de vigtigste ingredienser er grøntsager, bruger han dem i retter med kylling, kød og skaldyr, så dette er ikke kun for vegetarer.

David Tanis Market Cooking er en smuk kogebog; billederne er smukke, opskrifterne er for det meste enkle og egnede til kokke i alle oplevelsesniveauer, og det er bestemt en, der hører hjemme i enhver kogebogssamling. Højt anbefalet.

Særlig tak til NetGalley for at have leveret en gennemgangskopi af denne bog.

Video Instruktioner: Get your Cook, Food ,keto ebooks PDF for free (Kan 2024).