Lækre bagt skinke opskrifter

• Kan 16, 2024

Tro det eller ej, ikke alle i min familie spiste kalkun. Men det gjorde ikke noget. Min gram havde den dækket. Udover kalkun ville der være en prime ribsteg, stegt kylling og skinke. En Thanksgiving havde vi endda and. Komplimenter af min onkel, der er en professionel kok.

Der var to forskellige slags skinke: en frisk skinke eller svinekødsskuldre. Eller en røget skinke. Børnene kaldte det "rød skinke". Vi gik altid med den røget (røde) skinke. Aldrig, aldrig, dåsen! (Hvis det er det, du kan lide, er der ikke noget problem. Klæd det i det mindste!)

Mine gram bestilte hendes kød og fjerkræ fra slagteren. Hun havde aldrig en frosset kalkun. Det var altid forudbestilt, og venter på hende, frisk plukket fra kvarteret slagter. Det samme med hendes røget skinke. Hun ville få en hel skinke i stedet for bare en skaft eller skulderdel. Husk, min familie er enorm. Har jeg brug for at minde dig om det? 8 børn og deres ægtefæller. Derefter deres børn (3 mindst, 6 mest). En række kusiner, tanter, onkler og nerven for at have nogle venner også. Glem ikke oldeforældrene! Du taler mindst 65 mennesker! Huset brast i sømmene!

Alligevel, tilbage til skinken! Gram ville få den største skinke, de havde, og ville tilberede den på flere måder. Den første måde var med nelliker og ananas. Som vi alle er vant til at se. Den anden var med brunt sukker, sennep og bourbon. Enten er stor. Nogle mennesker kan ikke lide nellike, så de går måske for det andet.

Bagt skinke, opskrift 1

ingredienser:

1 (12 pund) Shankless Smoked Ham
Hele nelliker
1 16 oz dåse ananasringe
1 kop honning

Kørselsvejledning:

Forvarm ovnen til 350 ° F.

Skyl og tør skinke, når den er taget ud af pakningen. Placer på stativet i stekepande. Scorer toppen af ​​skinke (diamantformet) med en skarp kniv. Anbring nelliker mellem hver diamant. Bland juice fra ananas og honning i en kop. Hell ½ over skinken. Lagens top af skinke med ananasringe. Bages i 1 og ½. Kog med resten af ​​saft og honningblanding. Bages yderligere 30 minutter. Lad stå i 15 minutter. Overfør til serveringsplade.

Opskrift nr. 2

Ingredienser:
1 12 pund skankfri røget skinke
1 kop fast pakket lysebrunt sukker
½ kop Dijon eller gul sennep
½ kop bourbon (valgfrit)

Kørselsvejledning:

Forvarm ovnen til 350 ° F.

Skyl og tør skinke. Anbring på stativet i en ristepande. Bedøm toppen. Bland en sukker, sennep og bourbon i en skål. Baste skinke med halvdelen af ​​blandingen. Bages i 1 og ½ time. Kog med den resterende sauce. Kog i yderligere 30 minutter. Lad stå i 15 minutter. Gå derefter hen til serveringsfad.


Hver opskrift serverer 12 med rester.

Video Instruktioner: Croque Monsieur og Croque Madame - opskrift på den lækreste parisertoast (Kan 2024).