Aubergine fyldt med ris og ost

• Kan 17, 2024

Denne velsmagende tallerken skaber et godt måltid uden kød. Det er enkelt, men sundt.

Aubergine fyldt med ris og ost

ingredienser

• 4 små auberginer
• salt
• 1 løg, hakket
• 3 hvidløgfedd, hakket
• ½ kop ekstra jomfru olivenolie
• ½ kop hvid ris, forkogt i 10 minutter (bare for at blødgøre risen)
• ¼ kop persille, hakket
• 1 t basilikum, hakket
• 1 tbs timian, blade hakket
• 1 t oregano, hakket
• 1 tbs salvie, hakket
• ¾ kop Ricottaost
• ¼ tsk rød peber flager
• sort peber, frisk malet
• ½ kop brødmuler, ristet
• ¼ kop Parmigiano-Reggiano ost, frisk revet

Kørselsvejledning

1. Skær auberginerne i halvdel på langs og udhul forsigtigt halvdelene, så der efterlades en ½ ”kød. Opbevar indersiden af ​​auberginen.
2. Drys den udhulede aubergine med salt og vend på hovedet på papirhåndklæder for at dræne.
3. Hakk kødet, du har skørt ud af auberginen.
4. I en stegepande, varm over 2 medium olivenolie over en medium-lav varme. Kog den hakkede aubergine med løg og hvidløg i cirka 15 minutter, indtil auberginen er blød.
5. Fjern det fra varmen og omrør den let kogte ris, urter, rød peberflager, salt, peber og Ricottaost.
6. Skyl aubergine skaller og klap tørt.
7. Olie let en bageplade med olivenolie.
8. Fyld aubergineskallerne med fyldet, fyld ikke over eller pakk fylden ned.
9. Sæt skallerne i bagepladen.
10. Drys med brødmuler og Parmigiano-Reggiano-ost.
11. Drys den resterende olivenolie over auberginen.
12. Tilsæt en tomme varmt vand til bagepladen.
13. Bages i 30 minutter ved 350F. Toppe skal være gyldenbrune.
14. Lad afkøle i 5-10 minutter, før servering.

Video Instruktioner: Kökets middag: Kryddig auberginegryta med rött ris och örtigt citronhack - Köket (Kan 2024).