Embutido opskrift

• Kan 7, 2024

Embutido er den filippinske version af en kødlaff. Mens dens vestlige modstykke normalt bages, koges embutido enten eller dampes. Det er almindelig fiesta-billetpris, da det er let og hurtigt at forberede. Det ødelægger heller ikke let. Faktisk holder det sig godt op til en måned, når det er frosset.

Opskrifter er lige så forskellige som kokke / kokke. Nogle opskrifter kræver mange ingredienser, mens andre kun har få brug for. Til praktiske formål er den opskrift, jeg har her, en enkel, med kun de vigtige ingredienser. De fleste af disse ingredienser har du muligvis allerede i dit pantry, så du kan servere dette til din familie og venner, selv på en almindelig dag. Det kan være enkelt, men bestemt er det ikke kort på smag.

For at komme i gang skal du samle følgende ingredienser:

1 kilo malet svinekød
2 stk pølse (chorizo ​​de Bilbao eller din lokale pølse), hakket fint
1 kan vienna-pølse, drænet
2 hele æg, slået
3 spsk sød pickles, hakket (eller sød pickle velsmagende, for at spare dig tid ved at hugge)
3 spsk frøfrie rosiner
1 kop brødmuler
½ kop mælk
Salt og peber, alt efter din smag
Skive cheddarost, valgfri
Osteklæde eller syndeblød (bladskud)
sølvpapir

Procedure:

1. Blødbrødmuler sættes i halv kop mælk. Sæt til side.
2. Hvis du bruger det, skal du bladbladet rengøre ved at blødgøre det i vand med nok salt. Skyl meget godt i rindende vand, pas på ikke at rive det. Bortset til tørring.
3. Bland det malede svinekød, chorizo, brødmuler, slagne æg, søde pickles og rosin. Krydre med salt og peber. Bland disse ingredienser grundigt.
4. Del blandingen. Læg syndebladet eller bladskeden eller osteklæden ned, og fyld med kødblandingen. Anbring hele Wienpølser, skiver cheddarost i kødblandingens fulde længde. Hvis det ønskes, kan du også tilføje kvart hårdkogt æg til hver køddel. Rul denne blanding gelé roll mode. Gentag med den anden halvdel. Pakk hver rulle med aluminiumsfolie.
5. Kog nok vand eller bouillon til at dække begge ruller. Når det allerede er kogende, skal du lægge embutidoruller og småkoke i en time eller indtil det er kogt. Dræne. Lad afkøle, inden aluminiumsfolien fjernes. Skær derefter. Kan serveres koldt eller stegt med embutidosauce eller bananskat.

For at fremstille embutidosaus skal du bruge en halv kop bouillon, hvor embutidorullen blev kogt. Smelt en spiseskefuld smør i en gryde, tilsæt derefter en spiseskefuld mel og bland godt for at undgå klumper. Tilsæt buljongen i små mængder under kontinuerlig blanding. Tilsæt salt og peber efter smag. Blend godt. Føj til skiver embutido rulle, derefter top med ærter.

Video Instruktioner: Scotch Eggs - Crispy Sausage-Wrapped Soft Cooked Egg - How to Make Scotch Eggs (Kan 2024).