Grillede vegetabilske kabobs

Grillede vegetabilske kabobs

• 1/4 kop olivenolie
• 1/4 kop rødvineddike
• 1 stor rød paprika
• 3 små courgette
• 3 små gule sommer squash eller yderligere zucchini
• 1 pund delvist kogte, små, helt nye kartofler eller 2 dåser små hele kartofler
• 12 oz. store, hele svampe
• revet parmesanost

Forberedelse -
Pisk olie og eddike sammen; sæt til side. Skær rød peber i tolv - 1 "stykker. Skær zucchini og gul squash, på tværs, i tolv - 1/2" til 3/4 "skiver. Træ grøntsagerne skiftevis på 4 store spyd. Placer de samlede kabober i en lav tallerken og mariner i blandingen olie og eddike i 15 minutter.

Grill kaboberne over mellemstore kul i 12 til 14 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre og forsigtigt brunet, drej en gang. Drys med parmesanost lige før servering.