Sund 5-bønne Tyrkiet Chili Opskrift

• Kan 3, 2024

At servere Chili på Halloween er traditionelt for mange familier, og der er hundreder af opskrifter på god chili. Mange er imidlertid på udkig efter chili, der ikke kun er lækker, men som er lavere fedt og mere sund end almindelig chili. 5-Bean Turkey Chili er fuld af skjulte grøntsager samt fiber, protein og vitaminer. Som en bonus indeholder en portion kun fire gram fedt og er væsentligt lavere i kalorier end traditionel chili. Denne chili blev for nylig serveret til en gruppe på 100 damer i alle aldre ved en Halloween-middag, hvor pointen var at "sundne" traditionelle Halloween-mad; ikke kun bestod den testen, der var snesevis af anmodninger om opskriften, og flere havde anden portioner. Kvinderne anede ikke, at denne chili var sund og fuld af grøntsager, indtil de fik at vide.

5-Bean Turkey Chili er hurtig og nem at fremstille; det bruger konserverede varer for at spare tid. En fødevareprocessor laver hurtigt arbejde med at hakke grøntsagerne, selvom en håndsnitter eller kniv kan bruges, hvis en ikke er tilgængelig (Det kan være en god ide for travle kokke, og dem, der hader at lave mad, at investere i en billig mad processor eller hakker, som i væsentlig grad vil forkorte den tid, der bruges i køkkenet og gøre hakningen lettere). Denne chili er perfekt til at fylde denne kedel ved den årlige Halloween BOO-ffet og serveres perfekt sammen med græskarbrødskåle.

16 portioner

1 pund magert kalkun
1 stor løg, finhakket
1 middel gulerod, finhakket
8 ounce små courgette, finhakket
1 stilk selleri, finhakket
2 fed hvidløg, fint hakket
4 til 6 jalapeno-peber, kerneret, podet og finhakket
1 6 oz. kan tomatpasta
3 15 oz. kan terninger tomater
3 spsk chilipulver
1 til 2 tsk salt
6 kopper oksekød bouillon
1 4 oz. kan terninger, grønne chilies
1/2 tsk frisk malet sort peber

1 15 oz. kan garbanzobønner, skylles og drænes
1 15 oz. kan store nordlige bønner, skylles og drænes
1 15 oz. kan røde bønner, skylles og drænes
1 15 oz. kan sorte bønner, skylles og drænes
1 15 oz. kan pinto bønner

1. Brun det jordede kalkun i en stor suppegryde; tilsæt løg, gulerod, courgette, selleri, hvidløg og jalapeno-peber.


2. Rør over medium varme, indtil grøntsagerne blødgør.


3. Tilsæt tomater, chilipulver, salt, kyllingebuljong, grønne chili og peber.


4. Kog op, vend ned til en simmer, og lad koge 20 minutter.


5. Tilsæt bønnerne, kog op, vend ned til en simmer, og lad koge ca. 30 minutter inden servering, så smagene kan blandes.


6. Smag til krydderier og tilsæt eventuelt yderligere salt og peber efter smag.

Beløb per portion
Kalorier 338 Kalorier fra Fat 40
Procent i alt kalorier fra: Fedt 12% protein 26% kulhydrat. 62%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 4 g
Mættet fedt 1 g
Kolesterol 20 mg
Natrium 1218 mg
Samlet kulhydrat 52 g
Kostfiber 5 g
Sukkerarter 0 g
Protein 22 g

A-vitamin 50% C-vitamin 88% calcium 0% jern 31%

Video Instruktioner: Spicy edamame bønner - hurtig og nem sund snack med masser af smag (Kan 2024).