Roma Lou's buttered sukker nødder opskrift

• Kan 14, 2024

Roma Lou Radmall boede i mit kvarter i mine ungdoms- og gymnasium, og hun havde ry for at være den bedste kok på kloden. Selvom jeg vidste, at min egen mor faktisk var den bedre kok, sendte Roma Lou følgende opskrift på Roma Lou's Buttered Sugared Nuts i kirke- / kvarterets kogebog fra 1966, og disse nødder er blevet en af ​​min families yndlingsjule godbidder. Ikke kun er disse saftige nødder hurtige og lette at fremstille, såvel som svære at modstå, de er perfekte til emballering i små gaveposer eller til påfyldning af krukker med godteri og slik. Hvis de er skjult, forbliver de friske i en uge eller to på et køligt, tørt sted, så de kan laves i god tid før ferien.

Denne opskrift kan med succes fordobles på en jellyroll-pande, og det er en god ide at gøre det. Det er ingen garanti for, at du ikke løber tør, men det hjælper.

12 portioner

2 æggehvider
1 kop sukker
1 strejf salt

1/2 kop smør

2 kopper pecanhalver eller erstatte usaltede nødder såsom valnødder, hasselnødder, cashewnødder osv.

1. Forvarm ovnen til 325 °.
2. Pisk eggehviderne indtil skummet; med mixeren på høj hastighed, drys sukkeret over æggehviderne lidt ad gangen.
3. Skrabe siderne ned, tilsæt saltet, slå derefter, indtil blandingen er blank og danner stive toppe.
4. Rør nødderne ind, og bland, indtil alle er godt coated.
5. Smelt smøret på en stor jellyroll-pande, og fordel nødderblandingen over smøret.
6. Bages 20-25 minutter under omrøring hvert 10. minut, indtil smøret er absorberet.
7. Fjern det fra ovnen og afkøl grundigt inden opbevaring i en lufttæt beholder.

Beløb per portion
Kalorier 269 Kalorier fra Fat 181
Procent samlede kalorier fra:
Fedt 67% protein 3% kulhydrat. 30%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 20 g
Mættet fedt 6 g
Kolesterol 21 mg
Natrium 112 mg
Samlet kulhydrat 20 g
Kostfiber 1 g
Sukkerarter 17 g
Protein 2 g

Vitamin A 6% C-vitamin 1% Calcium 0% Jern 2%

Video Instruktioner: Chicago's Best Stuffed Pizza: Gianna's Pizzeria (Kan 2024).