Hvordan man laver dampet ris

• Kan 18, 2024

På verdensplan findes der hundreder af forskellige sorter af ris. De to hovedtyper af ris, der bruges i kinesisk madlavning, er hvidt langkornet og hvidt kortkornet ris. Den lange kornris bruges til at ledsage et måltid, mens det korte korn, som er lidt klistret, hovedsageligt bruges i desserter.

Ris er en af ​​de vigtigste hæfteklammer med næsten hvert kinesisk måltid. Selv de amerikansk-kinesiske retter, der serveres på din lokale kinesiske restaurant, har en side af ris. Normalt har du dit valg af enten dampet eller stegt ris. Dampet ris er naturligvis det sundeste valg af de to, og vil afhente smagene i enhver fad og give vidunderlig tekstur og stof til måltidet.

Tilberedning af den perfekte dampede ris er slet ikke svært. Den sværeste del er at finde ud af, hvor meget vand du skal tilføje til din bestemte ris. Den generelle regel for hvid ris med lang korn er at bruge 2 kopper vand til hver kop ris. Til hvid ris med kort korn skal du bruge 1 ½ kopp vand til hver kop ris. Dog er ikke alle ris skabt lige. Selv miljøforhold, f.eks. Hvor lang tid det har siddet i dit skab, kan spille en rolle i den mængde vand, der er nødvendig for at tilberede det. Første gang du tilbereder din bestemte ris, bliver du nødt til at se og se, hvor meget vand der skal bruges. Efter bestemmelse af den nødvendige mængde vand er resten let. Bare kog, vent, og før du har ris. Nedenfor er mine instruktioner til fremstilling af den perfekte gryde med dampet ris. God fornøjelse!

Klik her for at se en video til disse instruktioner.

1 kop hvid ris med lang korn
2 kopper vand

1. Det første trin i madlavning af ris er at vælge den rigtige gryde. Vælg en gryde, der er stor nok, så risen har plads til at udvide, den fordobles normalt i størrelse. Sørg også for, at låget sidder tæt sammen, så dampen absorberes af risen og ikke slipper ud.


2. Skyl risen under koldt vand og tøm grundigt.


3. Læg ris og vand i gryden og kog den på højt udækket, indtil det koger. Drej derefter varmen ned til lav, læg låget på, og lad det simre i 15 minutter.


4. Kontroller risen efter 15 minutter. Hvis risen er for hård, tilsættes ca. ¼ kop vand og udskift låget i yderligere 10 minutter. Hvis risen er for våd, skal du afdække og koge i yderligere 10 minutter. Hvis der er så meget vand, at du kan dræne det, skal du gøre det. Kog derefter i yderligere 5 minutter. På dette tidspunkt vil du huske, hvor meget vand du tilføjede, eller hvor meget ekstra der var, så du næste gang kan justere mængden for din bestemte ris.


5. Fluff med en gaffel og server med et omrørt måltid. Gør ca. 4 sider.

Video Instruktioner: Sådan koger du bulgur (Kan 2024).